This Man's Cook Xào Hành

Name: This Man's Cook Xào Hành
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bột xào cho 4 phần 1 gói; hành tây 6 củ; bơ 20g; nước 600ml; xúc xích tùy thích; sữa chua không đường tùy thích

Một món xào đậm đà, hương vị sâu sắc được làm từ hành tây được caramen hóa trong thời gian dài để khai thác vị ngọt tự nhiên của chúng

Khoảng 90 phút Độ khó Vừa Cơm và món một bát

Nguyên liệu chính

hành tâybột xàobơxúc xíchsữa chua không đường

Thẻ

đón tiếp khách giàu umami món ăn no bụng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

bột xào cho 4 phần 1 gói
hành tây 6 củ
bơ 20g
nước 600ml
xúc xích tùy thích

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hành tây bột xào bơ xúc xích sữa chua không đường

Lim Sung-geun món Xào Thịt Lợn Với Hành Tím Đơn Giản

Món xào đậm đà, hương vị sâu sắc, tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên của hành tây và độ béo ngậy của thịt lợn, không cần khoai tây hay cà rốt.

20phútDễCơm và món một bát

bột xàothịt lợn vaihành tâytỏimướp mùa đông

Món một nồiMón cơmMón đơn giản

Baek Jong-won món xào sốt cà ri hành vàng

Món ăn đơn giản một bát với hành ngọt, được caramen hóa sâu, được nâng tầm bởi vị béo của trứng và gia vị cà ri, lý tưởng khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm.

15phútRất dễCơm và món một bát

hànhtrứngbột cà ribơ

đơn giảngia đìnhmón một bát

sữa chua không đường tùy thích

Công thức

Loại bỏ phần cuống hành và thái hành thật mỏng để giảm thời gian caramen hóa.
Đun nóng chảo và cho 20g bơ vào, để tan hoàn toàn.
Khi bơ đã tan, cho toàn bộ hành tây đã thái vào và bắt đầu xào ở lửa lớn vì hành ban đầu chứa nhiều nước.
Tiếp tục xào ở lửa lớn cho đến khi hành mất đi độ tươi, chuyển sang màu nâu và phần lớn hơi nước bay hơi.
Khi hành có màu nâu đậm và còn rất ít nước, hạ lửa xuống mức trung bình để tránh cháy.
Vẫn tiếp tục đảo đều và nấu cho đến khi hành đạt màu caramel đậm đà, đều khắp.
Khi đạt màu mong muốn, đổ 600ml nước vào và đun sôi nhẹ.
Khi nước bắt đầu sủi bọt, từ từ cho bột xào đã chuẩn bị vào, vừa rưới vừa khuấy đều để tránh vón cục.
Khi hỗn hợp xào đã hòa quyện đều và độ đặc vừa ý, tắt bếp, múc ra bát dùng, cuối cùng rắc xúc xích nướng và sữa chua không đường lên trên.

Thái hành mỏng và chuẩn bị chảo với bơ đã tan.
Điều chỉnh lửa giữa cao và trung bình, xào hành chậm cho đến khi chuyển sang màu nâu đậm.
Cho nước và bột xào, khuấy đều để tránh vón cục, rồi trang trí theo sở thích để hoàn thành món ăn.

Mẹo nấu

Thái hành mỏng giúp rút ngắn thời gian nấu và đảm bảo caramen hóa đều.
Ở giai đoạn cuối, khi phần lớn hơi nước đã bay hơi, hành dễ cháy—hãy luôn đảo đều ở lửa trung bình hoặc thấp.
Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường mà không ảnh hưởng đến kết quả.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức vị xào sâu lắng, phức tạp sau khi đầu tư thời gian và công sức.
Người muốn tận dụng lượng hành tây dư thừa tại nhà.
Những ai tìm kiếm một hương vị tinh tế và độc đáo hơn so với xào thông thường.

Hành tây xào cà ri kiểu Ấn Độ của Baek Jong-won

Món brunch kiểu Ấn Độ với hành tây và cà chua băm nhỏ xào bơ, sau đó thêm bột cà ri và trứng để tạo hương vị độc đáo.

15phútDễCơm và món một bát

Hành tâyCà chuaTrứngBột cà riBơ

Siêu đơn giảnBrunchMón ăn độc đáo

Raymon Kim's Xíu Gà Xốt Bơ

Nước xốt kiểu Ấn Độ truyền thống với thịt gà mềm mịn được ướp trong sữa chua, đậm đà hương vị béo ngậy từ bơ và cà chua tươi.

140phútVừaCơm và món một bát

thịt gà ngựccà chuagừngtỏihạt mắc-ca

món đặc biệtnấu ăn cao cấptiệc tại nhà

Ttukdak Hyung's Xào Cà Chua Gia Vị Kimama Khô

Một món xào kiểu Nhật được làm hoàn toàn bằng cách cô đặc độ ẩm tự nhiên từ hành tây và cà chua, thưởng thức cùng một vệt lòng đỏ trứng gà béo ngậy.

70phútVừaCơm và món một bát

Thịt heo xayHành tâyTỏiGừngCà chua

Ăn kèm cơm tuyệt đỉnhMón ăn độc đáoPhong cách nhà hàng Nhật Bản

Jang Ho-jun món Cá Mòi Tây Nướng Xốt Hành Mayonnaise

Món cá nướng cao cấp và độc đáo với cá mòi tây lớn, tươi ngon, được phủ một lớp xốt hành mayonnaise đậm đà rồi nướng trong lò đến khi vàng óng, thơm lừng.

25phútDễThịt và món chính

cá mòi tâyhành tâymayonnaisebột sanshodill

Rất đơn giảnTiệc tại nhàUmami

This Man's Cook Xào Hành

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần