Món cà ri nhà làm của Baek Jong-won

• Thịt bò (thăn ngoại hoặc thăn vai) khoảng 600g
• Hành tây 4 củ
• Cà rốt 1 củ
• Cà chua 1 quả
• Dầu ăn 1/2 chén
• Bột thì là Ai Cập (cumin) 1 muỗng canh
• Bột ớt 1 muỗng canh
• Sốt Worcestershire 1/2 chén
• Tương cà chua 2 muỗng canh
• Tương cà 1/2 chén
• Nước 1L
• Nước dùng gà (hoặc nước dùng bò) 1 viên
• Bột cà ri 1 gói (dùng cho 4 phần ăn)
• Bơ 1 miếng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên chọn phần thịt thăn ngoại hoặc thăn vai thay vì các phần thịt mềm như thăn nội, vì những phần này sẽ tiết ra nhiều nước ngọt hơn khi ninh lâu và có độ dai ngon khi nhai, rất hợp với món cà ri.
• Khi xay cà rốt trong máy xay mà không dùng nước, hãy cho cà chua có nhiều nước xuống đáy máy trước để máy hoạt động trơn tru và xay nhuyễn hơn.
• Bột thì là Ai Cập (cumin), loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, sẽ dậy mùi thơm nồng nàn nhất khi bạn cho vào xào sau khi nước từ hành tây đã bay hơi hoàn toàn và dầu bắt đầu nổi lên.
• Món cà ri hoàn thành có thể ăn ngay, nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu để nguội qua đêm và hâm nóng lại vào ngày hôm sau, khi hương vị của thịt và gia vị đã thấm sâu vào nhau.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị cà ri đậm đà, sâu lắng như ở nhà hàng, thoát khỏi phong cách cà ri ăn liền 3 phút thông thường.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt, tốn thời gian và công sức để chiêu đãi khách trong những dịp đặc biệt.
• ⭐Những ai tò mò về công thức bí mật đặc biệt mà Baek Jong-won thường tự tay nấu tại nhà.