Raymon Kim món Xúc xích Thịt Nướng Cay

Name: Raymon Kim món Xúc xích Thịt Nướng Cay
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt heo vai (dùng cho xúp cay) một lượng nhiều; bột cà ri tùy thích; hành tây 3 đến 4 củ; cà rốt 1 củ; cà chua 2 quả; bí ngòi 1 quả; bơ 1 miếng; dầu thực vật một ít; nước ấm tùy thích; hạt tiêu nguyên quả một lượng nhiều

Món xúp cay đậm đà, được làm bằng cách chiên thịt đã tẩm bột cà ri, nấu chậm cùng hành tây và cà chua đã được caramen hóa—ngon hơn nữa khi ăn ngày hôm sau.

Phù hợp với

Những ai muốn nấu một nồi lớn và thưởng thức sự phát triển dần của hương vị trong vài ngày liên tiếp
Người tìm kiếm món xúp cao cấp đầy đủ các miếng thịt ngon miệng và chất lượng đậm đà
Fan của món xúp kiểu Tây Âu đậm đà, với hành tây caramen sâu sắc và vị umami tự nhiên từ cà chua

Khoảng 45 phút Độ khó Vừa Cơm và món một bát

Nguyên liệu chính

thịt heobột cà rihành tâycà rốtcà chuabí ngòibơ

Thẻ

Quy mô lớn Món ăn một bát Dọn dẹp tủ lạnh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heo bột cà ri hành tây cà rốt cà chua bí ngòi bơ

Raymon Kim món canh kimchi thịt đầy ắp

Một nồi canh kimchi đậm vị, chứa đầy thịt, được làm từ các nguyên liệu thừa trong tủ lạnh và mỡ heo.

25phútDễCanh và món hầm

Thịt ba chỉ heoKim chiTỏiTương tômHeo quay

Dọn dẹp tủ lạnhMón nước dùngSiêu đơn giản

Raymon Kim món Mì Xếp Thịt Nạp Đầy

Một món mì xếp kiểu cổ điển được làm bằng cách xếp lớp thịt và phô mai, rồi hoàn thiện trong lò vi sóng.

40phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

thịt bò xaythịt heo xaybột mì vụnsữatrứng

mìẩm thực phương Tâyđộ sánh béo

4 phần

thịt heo vai (dùng cho xúp cay) một lượng nhiều
bột cà ri tùy thích
hành tây 3 đến 4 củ
cà rốt 1 củ
cà chua 2 quả
bí ngòi 1 quả
bơ 1 miếng
dầu thực vật một ít
nước ấm tùy thích
hạt tiêu nguyên quả một lượng nhiều

Công thức

Cắt cà rốt và bí ngòi thành những miếng dày, lớn. Với bí ngòi, hãy bỏ phần hạt ở giữa để tránh vị đắng.
Lát mỏng hành tây để có khối lượng lớn, cắt nhỏ cà chua thô vì chúng sẽ bị nghiền trong quá trình nấu.
Cắt thịt heo thành từng miếng vừa ăn, phủ đều bề mặt thịt với bột cà ri, rồi để riêng để ướp và tráng qua bột năng.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi lớn, sau đó xào hành tây lát trên lửa trung thấp đến khi chuyển màu nâu sẫm — không để cháy.
Trong chảo khác, xào thịt đã tẩm bột cà ri đến khi vàng đều để giữ nước ngọt bên trong, rồi thêm cà chua đã cắt nhỏ và xào đều.
Chuyển thịt xào và cà chua vào chảo chứa hành tây đã caramen hóa và cà rốt, đổ nước ấm vào cho ngập nguyên liệu, rồi hầm trong ít nhất 15 phút để lấy nước dùng đậm đà và tinh túy thịt.
Khi rau củ và thịt mềm nhừ, hạ nhỏ lửa và từ từ khuấy bột cà ri đã hòa tan trong nước ấm để đạt độ đặc mong muốn.
Thêm bí ngòi lát vào và hầm thêm một lúc ngắn, sau đó hoàn thiện bằng cách làm tan chảy một miếng bơ và xay nát hạt tiêu nguyên quả một lượng lớn.

Chuẩn bị rau củ, ướp thịt với bột cà ri, và nấu chậm hành tây đến khi vàng nâu.
Xào thịt và cà chua, rồi cho hành tây caramen hóa, cà rốt và nước ấm vào, hầm hơn 15 phút để tạo nước dùng đậm đà.
Thêm bột cà ri đã hòa tan và bí ngòi, điều chỉnh độ đặc, rồi hoàn thiện bằng bơ và tiêu nguyên quả.

Mẹo nấu

Hãy loại bỏ phần hạt ở giữa bí ngòi vì chúng có thể gây vị đắng cho món xúp; chỉ dùng phần thịt chắc.
Tẩm thịt với bột cà ri trước khi xào giúp bột năng trong bột cà ri giữ nước, làm thịt luôn mềm và ngọt.
Không bao giờ cho bột cà ri trực tiếp vào nồi — nó dễ vón cục. Hãy hòa tan bột cà ri trong nước ấm trước để trộn đều.
Thêm bơ ngay trước khi phục vụ sẽ tăng độ sâu hương vị, và món xúp vẫn giữ được độ mịn và vị ngon tuyệt vời khi hâm lại vào ngày hôm sau hoặc vài ngày sau.

Lim Sung-geun món Xào Thịt Lợn Với Hành Tím Đơn Giản

Món xào đậm đà, hương vị sâu sắc, tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên của hành tây và độ béo ngậy của thịt lợn, không cần khoai tây hay cà rốt.

20phútDễCơm và món một bát

bột xàothịt lợn vaihành tâytỏimướp mùa đông

Món một nồiMón cơmMón đơn giản

Jang Ho-jun's Xúp Thịt Nướng Cay

Một món xúp nướng kiểu Nhật làm từ thịt nhiều và không có rau củ, được tăng cường bởi nước dùng cay từ ớt khô và kem tươi.

20phútDễThịt và món chính

Thịt bò xayBột roux curryỚt khôKem tươiBơ

Món thịtCayMón độc đáo

Seungwoo Dad thịt heo xào cà ri

Xào hành tây đến khi chuyển sang màu nâu để tăng độ ngọt, sau đó trộn với bột cà ri và thịt heo luộc, món cà ri siêu tốc này rất nhanh chóng và tiện lợi.

12phútRất dễmón phụ

thịt heohành tâydầu thực vậtđườngbột cà ri

siêu đơn giảnnước sốt đa năngmón ăn một mình

Seungwoo Dad Gà hầm cà ri

Gà đùi hầm trong nước sốt cà ri đậm đà, kết hợp cùng các loại hạt béo ngậy và sữa chua nguyên chất tươi mát, tạo nên món gà hầm phong cách Ấn Độ đầy hấp dẫn.

15phútRất dễmón phụ

thịt đùi gàbột cà riđậu phộngsữa chua

siêu dễsốt đa dụngmón phụ làm sẵn

Raymon Kim món Xúc xích Thịt Nướng Cay

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒