Làm nóng nước xốt đậu nành trước để phát triển hương vị đậm đà, và ngay lập tức trộn mì sợi thủy tinh đã luộc với dầu mè để giữ độ dai ngay cả sau vài ngày — đây là bí quyết làm japchae không bao giờ bị cháy.

Món japchae một nồi được làm bằng cách nấu tất cả nguyên liệu cùng nhau với một loại nước sốt đa năng, giúp loại bỏ việc xào từng thành phần riêng biệt.