Jung Ho-young's Bánh bột gạo nhân chả nấu nước dùng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh đun sôi mạnh nước dùng tảo delfi — điều này khiến chất keo từ tảo làm nước dùng bị đục. Luôn hầm nhỏ lửa để có nước dùng trong và sạch.
• Cắt nhỏ hành tây thành hạt nhỏ khi làm nhân chả sẽ tăng độ giòn và tự nhiên làm nổi bật vị ngọt, góp phần làm phong phú hương vị tổng thể.
• Kết hợp nước dùng hải sản trong trẻo từ delfi với thịt bò xào tạo hiệu ứng umami hài hòa, mang lại món súp sâu sắc và đậm đà bất ngờ.