This Man's Cook Kimchi Sukki
Một món kimchi sukki cay nồng, dai giòn với vị umami đậm đà, được làm bằng cách nấu kim chi tươi trong nước hầm cá cơm khô và tăng độ sâu hương vị bằng một lượng nhỏ doenjang.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào bột giúp phát triển gluten, tạo nên kết cấu dai chắc hơn, chống vỡ ngay cả khi bảo quản lâu ngày.
- Lắc nhẹ kim chi để loại bỏ bột ớt dư thừa giúp nước dùng không bị đục hay đặc quá, đảm bảo vị thanh mát, trong lành.
- Một lượng nhỏ doenjang làm dịu đi vị chua gắt và mạnh mẽ của kim chi tươi, đồng thời làm sâu sắc thêm vị mặn ngọt tổng thể của nước dùng.
- Khi xé bột, giữ lửa nhỏ để tránh nước dùng cạn quá nhanh hoặc phần bột đầu tiên bị phồng quá mức.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món canh cay nóng hổi lý tưởng cho ngày mưa.
- Người muốn làm nước dùng kim chi thơm ngon, đậm vị mà không còn mùi bột mì sống.
- Người nội trợ yêu thích tự làm các viên bột dai, đàn hồi thủ công.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kimchi Sujebi
- Okjubu's Kimchi Jjajang
- Ttukdak Hyung's Kimchi Jjajang
- Baek Jong-won's Kimchi Sujebi
- This Man's Cook Kimchi Jjajangmyeon
- Solo Cooking God Mì Jajang Kimchi Đơn Giản
- Striker Chef Bánh bột mì kim chi phô mát xanh
- Solo Cooking God làm bánh bao nhân kim chi sujebi
- Kim Dae-seok's Potato Jjajangmyeon
- This Man's Cook Mì Nhà Làm Tteokbokki
