Kim Dae-seok's Potato Jjajangmyeon

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm tinh bột khoai tây vào bột giúp đẩy nhanh quá trình hình thành gluten, vì vậy bạn không cần nhào lâu hay để bột nghỉ hàng giờ để đạt được độ dai.
• Thường xuyên nhúng thìa và đũa vào nước khi tách bột để tránh bị dính và đảm bảo bột rơi xuống dễ dàng.
• Ngâm khoai tây đã thái lát trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột, giúp nước dùng không bị đục hoặc quá đặc.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn làm món jjajangmyeon một cách sạch sẽ mà không bị dính bột vào tay.
• ⭐Những người muốn thưởng thức một bát canh đậm đà, ấm nóng vào ngày mưa mà không cần mất công nấu nước dùng.
• ⭐Những người tìm kiếm độ dai hoàn hảo ngay cả khi thời gian ủ bột ngắn.