Kim Dae-seok's Kimchi Sujebi
Một món jajang làm từ bột lên men, được nấu bằng cách đun sôi bột với tinh bột khoai tây và trứng trong nước dùng từ kim chi chua và nước hầm cá cơm khô cùng rong biển.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không dùng phần nước muối kim chi hay phần nhân bên trong trực tiếp—điều này sẽ khiến nước dùng quá mặn và nặng mùi. Luôn rửa sạch phần nhân bên trong kim chi và chỉ sử dụng phần thịt kim chi để có vị thanh mát, trong lành.
- Tránh thoa dầu ăn lên tay khi nhào bột vì điều này sẽ làm nước dùng bị dầu mỡ. Thay vào đó, giữ tay luôn ướt bằng nước lạnh để kéo bột đều và sạch.
- Việc thêm tinh bột khoai tây và trứng vào hỗn hợp bột mì đa dụng, đồng thời để bột nghỉ trong tủ lạnh sẽ giúp món jajang dai hơn, đàn hồi tốt hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức một món canh ấm áp, thanh mát bên gia đình trong ngày mưa.
- Người tò mò về kỹ thuật bí mật để có khối bột jajang dai, không mùi bột.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Kimchi Sukki
- Ttukdak Hyung's Kimchi Jjajang
- Okjubu's Kimchi Jjajang
- Baek Jong-won's Kimchi Sujebi
- This Man's Cook Kimchi Jjajangmyeon
- Solo Cooking God Mì Jajang Kimchi Đơn Giản
- Solo Cooking God làm bánh bao nhân kim chi sujebi
- Striker Chef Bánh bột mì kim chi phô mát xanh
- Kim Dae-seok's Potato Jjajangmyeon
- Súp Sujebi của Kim Dae-seok
