Sử dụng gói nước dùng galbi tang mua sẵn làm nước dùng để tạo nên vị đậm đà, thơm ngon, topping bằng các loại rau trang trí nhiều màu sắc, mang đến món dakguk đơn giản chỉ trong 10 phút nhưng vẫn sang trọng.
🙋 Phù hợp với
⭐ Những người không có thời gian hầm nước dùng hàng giờ nhưng vẫn muốn có vị nước dùng thịt đậm đà, chân thực trong món dakguk của mình
⭐ Người muốn chuẩn bị nhanh một bữa ăn hoàn hảo, thỏa mãn không chỉ trong dịp lễ hay sự kiện đặc biệt mà còn cho các bữa ăn hàng ngày
⭐ Những ai muốn nâng tầm món ăn chế biến sẵn mua sẵn bằng vài mẹo thông minh và cách trang trí để tạo nên một món ăn tinh tế
Ngâm dakguktteok trong nước lạnh trước khi nấu. Cắt phần trắng hành lá theo chiều chéo, thái nhỏ phần lá xanh để làm rắc.
Làm tan trứng, không tách lòng đỏ và lòng trắng, thêm một chút muối, sau đó chiên thành trứng cuộn mỏng trên chảo có phết ít dầu, lửa nhỏ.
Để trứng cuộn nguội nhẹ trước khi cắt—nếu cắt ngay khi còn nóng sẽ dễ vỡ.
Cho cả hai gói galbi tang mua sẵn vào nồi, thêm 1 cốc (200ml) nước để tránh nước dùng quá mặn, rồi đun sôi.
Khi sôi, nếm thử và điều chỉnh độ mặn bằng muối nếu cần. Cho phần trắng hành lá đã thái và 3 lần nhỏ tiêu đen vào.
Cho 400g dakguktteok đã ngâm vào nồi, giữ lửa lớn và tiếp tục đun sôi.
Ngay khi dakguktteok nổi lên mặt nước, tắt bếp ngay lập tức để tránh nước dùng bị đục hoặc dumpling bị quá lửa.
Chuyển dakguktteok ra bát trước, sau đó xếp đều trứng cuộn đã chuẩn bị, phần lá hành lá thái nhỏ, tảo biển đã tẩm và ớt đỏ lên trên. Rót nước dùng vừa đủ ngập, rồi phục vụ.
Trộn trứng và chiên thành trứng cuộn mỏng trên lửa nhỏ. Để nguội hoàn toàn rồi cắt mỏng. Chuẩn bị rau trang trí.
Cho gói galbi tang và nước vào nồi, đun sôi. Nêm muối vừa miệng, rồi cho dakguktteok đã ngâm vào và đun sôi trên lửa lớn.
Tắt bếp ngay khi dumpling nổi lên mặt nước. Cho dumpling và các loại rau trang trí nhiều màu vào bát, rồi rót nước dùng để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
Nước dùng xương bò mua sẵn đôi khi có thể bị béo và nặng, nhưng dùng nước dùng galbi tang sẽ cho vị ngọt thịt sâu sắc mà vẫn thanh mát.
Để cắt trứng cuộn thành những lát dài, mỏng gọn gàng, hãy để trứng nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Khi dakguktteok nổi lên mặt nước là chúng đã chín bên trong. Để giữ độ dai, đừng tiếp tục đun—tắt bếp ngay lập tức.