Công Thức Canh Kim Chi Cá Viên Của This Man's Cook

Name: Công Thức Canh Kim Chi Cá Viên Của This Man's Cook
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Lượng kim chi tươi phù hợp; Cá viên nấu canh 200g (kèm theo nước dùng đi kèm); Lượng hành tây phù hợp; Dầu mè rang 3 muỗng canh; Gochujang 0,5 muỗng canh; Nước 800ml; Tỏi băm 1 muỗng canh; Bột ớt xay 1 muỗng canh; Nước tương 1 muỗng canh; Lượng hành lá phù hợp; Lượng ớt chuông phù hợp

Một món canh kim chi sử dụng cá viên thay vì thịt heo hay cá ngừ, tối ưu hóa vị umami nhờ nước dùng cá viên và gochujang

Phù hợp với

Những ai muốn thử một phong cách khác biệt so với canh kim chi thịt heo hay cá ngừ thông thường
Người muốn nhanh chóng chế biến một món canh thanh mát, cay nồng từ cá viên còn dư và kim chi tươi
Người mới bắt đầu muốn đạt được kết quả hoàn hảo, đậm đà mà không thất bại

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

Kim chi tươiCá viênHành tâyHành láỚt chuông

Thẻ

Rất đơn giản Thức ăn 'giết cơm'Công thức cắm trại

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Lượng kim chi tươi phù hợp
Cá viên nấu canh 200g (kèm theo nước dùng đi kèm)
Lượng hành tây phù hợp

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Kim chi tươi Cá viên Hành tây Hành lá Ớt chuông

Solo Cooking God Món canh kim chi cá viên ghẹ

Thịt ba chỉ béo ngậy xào cùng kim chi chua ngọt, sau đó nấu nhỏ lửa với các viên cá hình vuông tạo thành món canh đặc, đậm đà, lý tưởng để trộn vào cơm trắng.

15phútDễmón phụ

thịt ba chỉkim chidoenjangjung ganjanggochugaru

ăn kèm cơmrất đơn giảndọn dẹp tủ lạnh

Công Thức Xào Kim Chi Cá Của This Man's Cook

Món ăn phụ đậm đà, kết hợp kim chi tươi giòn rửa sạch với chả cá thơm ngon trong nước sốt đặc biệt, trở thành món ăn lý tưởng để 'giết' cơm

15phútRất dễmón phụ

chả cá vuôngkim chi tươihành láhành tâynước tương

món ăn 'giết cơm'rất đơn giảnmón ăn phụ

Dầu mè rang 3 muỗng canh

Gochujang 0,5 muỗng canh

Nước 800ml

Tỏi băm 1 muỗng canh

Bột ớt xay 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Lượng hành lá phù hợp

Lượng ớt chuông phù hợp

Công thức

Cắt cá viên thành từng miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và ớt chuông.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu mè rang trong nồi, sau đó cho 0,5 muỗng canh gochujang vào xào nhẹ.
Cho kim chi tươi đã thái và hành tây vào, xào trên lửa trung đến khi hành tây mềm hoàn toàn.
Khi đã xào kỹ, đổ 800ml nước vào, rồi thêm cá viên đã chuẩn bị sẵn 200g.
Lần lượt cho tỏi băm 1 muỗng canh, bột ớt xay 1 muỗng canh, gói nước dùng cá viên 1 gói và nước tương 1 muỗng canh để điều chỉnh gia vị.
Để canh sôi mạnh, sau đó giữ lửa trung bình và hầm trong 5 phút.
Sau 5 phút, cho hành lá và ớt chuông đã thái nhỏ vào, nấu thêm 1 phút để hoàn tất.

Trong nồi, đun nóng dầu mè rang và gochujang, sau đó xào kim chi tươi và hành tây trên lửa trung đến khi hành tây chín hẳn.
Thêm nước và cá viên, rồi trộn đều tỏi băm, bột ớt xay, nước tương và gói nước dùng cá viên.
Hầm trên lửa trung trong 5 phút, sau đó cho hành lá và ớt chuông vào và nấu thêm 1 phút để hoàn thành.

Mẹo nấu

Sử dụng kim chi tươi lên men hoàn toàn để cân bằng tuyệt đối vị béo ngậy của cá viên, tạo nên hương vị thanh mát và trong trẻo.
Sử dụng toàn bộ gói cá viên có thể làm mất cân bằng vị của canh kim chi, vì vậy tốt nhất nên dùng khoảng 200g.
Đừng ngại dùng hết gói nước dùng cá viên đi kèm — việc sử dụng đầy đủ sẽ đảm bảo vị sâu lắng, hài hòa như món canh chất lượng nhà hàng.

Công Thức Của Người Đàn Ông Này: Canh Kim Chi Tuna Xì Dầu Gochujang

Sử dụng tuna xì dầu nguyên can thay vì thịt heo để tạo nên vị đậm đà, thơm ngon, đồng thời tăng cường hương thơm từ kim chi lên men bằng dầu mè perilla và hành tây — đây là món canh kim chi không thể thất bại.

25phútDễCanh và món hầm

kim chi lên menđậu hũhành tâyhẹớt tươi

ăn kèm cơmcaycông thức dã ngoại

Baek Jong-won món canh kimchi siêu đơn giản

Nấu thịt heo trong nước vo gạo trước để làm tan mỡ, sau đó tăng độ sâu hương vị bằng kim chi lên men và tôm khô – món canh kimchi siêu đơn giản này mang đến hương vị đậm đà chỉ với vài bước cơ bản

30phútDễCanh và món hầm

thịt heokim chi lên menbột ớt đỏnước tương nấu canhtôm khô

siêu đơn giảnđồ ăn kèm cơmmón nước

Ttukdak Hyung món canh kimchi kiểu nhà hàng Saemaeul 7 phút

Dầu hành lá xào cùng mỡ heo, kết hợp với kim chi và gia vị, được đun sôi rút nước đến độ đặc sệt, lý tưởng để trộn vào cơm — đây là phiên bản nhanh chóng 7 phút của món canh kimchi nổi tiếng theo phong cách nhà hàng Saemaeul.

20phútRất dễCanh và món hầm

hành láthịt ba chỉ heoớt đỏ bộtnước tươngkim chi

rất đơn giảngiết cơmmón canh