Tuna Kimchi Jjigae của Aha Bujang

Mẹo nấu 💡

• Xào kimchi với dầu ăn và đường trước sẽ tạo hiệu ứng khử men, giúp kimchi không bị dính hay cháy dưới đáy nồi.
• Khi dùng kimchi chua, hãy bỏ qua giấm. Nếu món jjigae trở nên quá chua, hãy tăng lượng đường thay vì giấm để cân bằng hương vị.
• Món jjigae kimchi cá ngừ sẽ bị nhạt nếu có quá nhiều nước, vì vậy tiêu chuẩn là dùng khoảng 200ml nước cho mỗi phần ăn để nước vừa xâm xấp.
• Nước sốt chua ngọt đặc trưng của cá ngừ hộp cay tan vào nước dùng, tạo nên vị đậm đà, béo ngậy cho món jjigae.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai ngần ngại nấu kim chi jjigae vì không có kim chi chua ở nhà.
• ⭐Những ai muốn học công thức jjigae không thể thất bại, cho hương vị ổn định mỗi lần nấu.
• ⭐Người sống một mình muốn nấu món canh đậm đà với ít nguyên liệu và thời gian.