Súp Cá Viên và Mầm Đậu Nành của Thần Nấu Ăn Một Mình | 모두의 레시피
Súp Cá Viên và Mầm Đậu Nành của Thần Nấu Ăn Một Mình
Một món xào cay tiết kiệm chi phí sử dụng cá viên và mầm đậu nành giòn thay vì cá hoặc hải sản đắt tiền—lý tưởng như món ăn kèm rượu với giá trị tuyệt vời.
🙋 Phù hợp với
⭐ Những ai muốn thưởng thức món ăn kiểu súp hải sản đậm đà nhưng không tốn kém
⭐ Sinh viên yêu thích món ăn cay giòn từ mầm đậu nành
⭐ Người tìm kiếm công thức siêu đơn giản vừa dùng với cơm vừa làm món ăn kèm rượu
Cắt cá viên thành những miếng nhỏ vừa ăn, cắt hành lá làm đôi rồi thái to, thái mỏng nửa củ hành tây.
Trong một bát, trộn 2 muỗng canh sốt hàu, 1 muỗng canh nước tương cá cơm khô, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột ớt đỏ, 1 muỗng canh tỏi băm và tiêu vừa đủ để tạo thành hỗn hợp gia vị đặc.
Đun nóng dầu thực vật vừa đủ trong chảo, sau đó cho hành tây, hành lá và cá viên đã cắt vào xào đều đến khi rau bắt đầu mềm nhẹ.
Khi rau đã mềm, cho 2–3 nắm mầm đậu nành vào chảo để đầy chảo, rồi đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên trên tất cả.
Tiếp tục đảo đều các nguyên liệu và gia vị cho đến khi mầm đậu nành chín và ra nước.
Hoàn thiện bằng cách rắc đều dầu sesame và hạt sesame để tạo hương vị béo ngậy, thơm lừng.
Cắt cá viên và rau củ, pha chế hỗn hợp gia vị từ sốt hàu, nước tương, bột ớt đỏ và các loại gia vị khác.
Đun nóng dầu trong chảo, xào cá viên, hành tây và hành lá, rồi cho mầm đậu nành và hỗn hợp gia vị vào trộn đều.
Khi mầm đậu nành mất độ giòn và gia vị quyện đều, rắc dầu sesame và hạt sesame để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
Chọn cá viên có nhiều thịt để có độ dai tốt hơn và cảm giác miệng hấp dẫn hơn.
Dùng bột ớt đỏ nhẹ để tạo màu đỏ tươi, bắt mắt mà vẫn không cay—phù hợp với người không chịu được cay.
Mầm đậu nành mau mềm, nên tốt nhất là xào hành lá và hành tây trước một chút để chúng mềm nhẹ, rồi mới cho mầm đậu nành vào sau.