Khoảng 25 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩lát thịt ba chỉkim chi tươinấm enokicải thảohành lágochujangmirinbột ớt đỏoligodextrinxì dầuThẻ 🏷️món thịt ba chỉmón cao cấpđãi khách
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnlát thịt ba chỉ đủ dùngkim chi tươi đủ dùngnấm enoki 1 góicải thảo 1/8 câyhành lá một ítmuối một ítgochujang 1 muỗng canhmirin 1 muỗng canhbột ớt đỏ một ítoligodextrin 2 muỗng canhxì dầu 0,5 muỗng canhđường 1 muỗng canhCông thức 🍳Rửa sạch kim chi tươi để loại bỏ gia vị, sau đó vắt kiệt hết nước dư.Cắt cải thảo thành lát mỏng, chuẩn bị hành lá và nấm enoki thành những miếng vừa ăn.Lót một miếng nilon lên khay tre, trải đều các lát thịt ba chỉ thành lớp mỏng.Đặt nấm enoki, hành lá, cải thảo và kim chi đã rửa lên trên thịt ba chỉ, cuộn chặt như cuộn sushi, rồi cắt thành từng miếng nhỏ.Trong một bát, trộn đều gochujang 1 muỗng canh, mirin 1 muỗng canh, bột ớt đỏ một ít, oligodextrin 2 muỗng canh, xì dầu 0,5 muỗng canh và đường 1 muỗng canh để làm sốt.Đặt thịt ba chỉ đã cuộn lên chảo nóng, rắc một chút muối, nướng ở lửa trung bình, đảo thường xuyên cho đến khi chín kỹ.Khi thịt gần chín khoảng 80%, quét đều sốt lên cả hai mặt và tiếp tục nướng đến khi vàng đều và có dấu cháy sém.Rửa kim chi tươi, vắt khô, cắt rau củ thành kích thước phù hợp.Đặt thịt ba chỉ lên khay tre, thêm kim chi và rau củ, cuộn chặt rồi cắt thành từng miếng.Trộn gochujang, mirin, bột ớt đỏ, oligodextrin, xì dầu và đường để làm sốt.Nướng ở lửa trung bình, rắc muối, khi gần chín thì quét sốt và hoàn tất nướng.Mẹo nấu 💡Lót nilon lên khay tre giúp không gian làm việc sạch sẽ hơn và dễ cuộn, đảm bảo vệ sinh.Nấu ở lửa cao có thể làm cháy ngoài mà bên trong chưa chín, nên dùng lửa trung hoặc trung thấp để nấu đều khắp.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn nâng tầm bữa ăn với món thịt ba chỉ độc đáo.⭐Ai đang tìm kiếm công thức bắt mắt và ngon miệng, lý tưởng để đãi khách.