Sung Si-kyung - Bánh Kimchi Thịt Nguội và Thịt Bò Brisket

• 1/4 cây kim chi chua lâu năm
• một ít nước kim chi
• 1/2 cây hành lá lớn
• 1/2 hộp thịt nguội đóng hộp
• 100g thịt bò brisket
• 200g bột buchimgaru Hàn Quốc
• 320ml nước (hoặc nước có ga)
• một nhúm tiêu đen
• một nhúm đường
• 1 muỗng canh gochugaru
• lượng dầu ăn hào phóng
• phô mai pizza tùy thích

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Áp chảo thịt và thịt nguội trước, sau đó thêm chúng cùng với mỡ tiết ra, sẽ tăng gấp đôi hương vị đậm đà so với việc thêm sống vào bột.
• Trộn bột quá kỹ sẽ phát triển gluten và làm bánh dai như bánh gạo, vì vậy hãy khuấy nhẹ bằng thìa hoặc đũa.
• Để có viền bánh giòn, hãy chiên bánh kimchi ở lửa lớn với nhiều dầu, như thể chiên ngập dầu, thay vì chiên ở lửa vừa-thấp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một chiếc bánh được làm đúng cách, giòn bên ngoài và ẩm mềm bên trong.
• ⭐Những ai muốn tận dụng thịt nguội đóng hộp hoặc thịt vụn còn thừa theo một cách mới ngon miệng.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn vặt thân thiện với trẻ em hoặc món nhắm đầy ắp phô mai và thịt.