Bánh Xèo Kimchi Đậu Phụ của Yoon Yi-ryeon

• 2 nắm kim chi thái nhỏ
• 1/2 bìa đậu phụ cứng
• 1/4 củ hành tây
• 3-4 quả ớt cheongyang
• một ít hành lá lớn (tùy chọn)
• 300ml bột mì
• 2 muỗng canh bột năng
• 2-3 muôi nước kim chi
• lượng dầu ăn hào phóng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Theo hướng dẫn, dùng 150ml bột mì cho mỗi nắm kim chi, vì vậy 2 nắm kim chi cần 300ml bột mì.
• Không thêm nước; dùng 2-3 muôi nước kim chi để nêm và điều chỉnh độ sệt để hỗn hợp bột không bị loãng quá.
• Dùng 2 muỗng canh bột năng, lượng dầu ăn hào phóng và dàn bột mỏng sẽ giúp viền bánh giòn tan.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thấy bánh xèo kimchi thông thường quá mặn hoặc nồng và muốn vị nhẹ hơn.
• ⭐Những ai tìm món bánh mặn đơn giản để nhâm nhi với makgeolli hoặc bia tại nhà.
• ⭐Những ai muốn dùng hết kimchi quá chua và đậu phụ còn thừa trong tủ lạnh một cách ngon lành.