Sung Si-kyung's Gambas al Ajillo

• 15–20 con tôm
• 10–15 tép tỏi
• 2 cây nấm hương
• một ít mùi tây
• 1 chén dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 muỗng canh sốt nội tạng cá đao lên men
• một ít muối
• một ít tiêu
• 5–6 quả peperoncino
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt bột paprika
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chiên tỏi lửa lớn sẽ bị đắng, nên ngâm dầu lửa nhỏ để tỏi thơm.
• Có thể thay sốt nội tạng cá đao lên men bằng cá cơm hoặc nước mắm để tăng vị umami.
• Nấu tôm quá lâu sẽ dai, nên tắt bếp ngay khi tôm vừa chín.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thêm vị umami độc đáo vào món gambas thông thường.
• ⭐Những ai tìm món nhậu mặn, đậm đà, chấm bánh mì baguette rất ngon.