Striker Chef xá bơ wasabi béarnaise thịt t-bone

• thịt t-bone (độ dày khoảng 3,5–4cm) 1 miếng
• tỏi 10 tép
• gia vị pickling 1 muỗng canh
• húng quế khô vài nhánh
• dầu ăn (ngập hoàn toàn thịt) vừa đủ
• hành tây 1/2 quả
• giấm rượu đỏ 3 muỗng canh
• sữa tươi nguyên chất 50ml
• bơ 80g
• wasabi 1–2 muỗng canh
• muối một chút
• tiêu một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì thịt đã được phủ dầu, nên muối và tiêu chỉ nên rắc ở bước cuối cùng sau khi nướng xong để gia vị bám chắc.
• Khi trộn bơ vào sốt, nếu nhiệt độ quá cao sẽ khiến bơ tách dầu, do đó phải luôn giữ lửa nhỏ hoặc tắt bếp, sử dụng bơ lạnh để đảm bảo sốt không bị tách lớp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn trải nghiệm độ mềm vượt trội so với cách chiên thông thường trên chảo.
• ⭐Người yêu thích hương vị wasabi cay nồng, kết hợp với sốt Pháp truyền thống để cân bằng độ béo của thịt.