Nguyên liệu chính 🥩
thịt ba chỉ nguyên miếngsữahành lágừnglá quếtương đậu nành
Striker Chef sữa đậu nành bảo thố
Công thức bảo thố độc đáo, không dùng một giọt nước nào, chỉ sử dụng sữa và tương đậu nành để tạo nên độ mềm mịn tuyệt đối
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thay đổi món thịt heo thông thường bằng món mới lạ và mềm mịn hơn hẳn
- ⭐ Người tìm kiếm món chính bằng thịt heo thực dụng, ít thất bại, phù hợp để đãi khách
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt ba chỉ nguyên miếng 600g
- sữa 1L (đủ ngập thịt)
- hành lá 1 cây
- gừng 1 củ
- lá quế 2 lá
- tương đậu nành 1 muỗng canh to
Công thức 🍳
- Dùng dao cắt sâu vào phần mỡ dày của thịt ba chỉ để mỡ chảy ra dễ dàng hơn.
- Đun nóng chảo, đặt thịt ba chỉ lên chảo mà không cần thêm dầu, bắt đầu chiên từ mặt mỡ ở lửa nhỏ để rút bớt mỡ.
- Thay đổi lửa trung bình và mạnh dần, chiên đều các mặt thịt cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu, tạo phản ứng Maillard.
- Chuyển thịt đã chiên sang nồi, đổ sữa đầy đủ để ngập hoàn toàn thịt.
- Cho hành lá, gừng, lá quế vào nồi, hòa tan tương đậu nành 1 muỗng canh to để tạo nước dùng sữa.
- Khi sữa sôi, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 40 phút cho thịt mềm nhừ.
- Lấy thịt bảo thố ra, để nguội một chút rồi thái thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.
- Cắt rãnh sâu vào phần mỡ thịt ba chỉ, chiên vàng đều các mặt trên chảo.
- Cho thịt vào nồi cùng sữa, hành lá, gừng, lá quế, tương đậu nành.
- Ninh khoảng 40 phút, lấy ra thái miếng vừa ăn.
Mẹo nấu 💡
- Khi chiên mặt mỡ ban đầu nên bắt đầu từ lửa nhỏ để mỡ chảy ra hết, tránh cảm giác ngấy về sau.
- Sữa dễ trào ra ngoài khi sôi, nên mở nắp lỏng hoặc điều chỉnh lửa cẩn thận.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef sữa đậu nành bokkeum
Thịt ba chỉ có cắt vân chéo, rau củ được nướng để tăng độ ngọt đậm đà, sau đó được hầm trong nước tương và sữa cho đến khi mềm mịn tuyệt đối
thịt heo ba chỉhành tâyhành látỏilá quế
tiệc tại nhàđón khách
YouTubeStriker Chef sữa bò thịt ba chỉ bò hầm
Thịt bò hầm với sữa thay vì nước, dùng sốt tương cải làm nền, tạo nên độ béo và độ mềm mịn tuyệt đối, món ăn độc đáo từ thịt bò
miếng thịt ba chỉ bò nguyên miếngdầu ô liusữa bòsốt tương cảihành tây
món bổ dưỡngmón lạ
YouTubeMón Giò heo và Thịt Ba chỉ luộc siêu đơn giản của Seungwoo Appa
Công thức làm giò heo và thịt ba chỉ luộc siêu đơn giản tại nhà, không cần nguyên liệu thuốc bắc phức tạp, chỉ với nước tương, mạch nha, tương đậu và gia vị đa năng cho hương vị như nhà hàng.
Thịt heoThịt ba chỉNước tươngMạch nhaHành tây
Đồ ăn khuyaMón ăn cao cấpTiệc tại gia
YouTubeTtukdak Hyung's Mực Xào Tỏi Đỏ
Thịt heo hầm với rượu nếp, mềm mọng nước, kết hợp cùng củ cải và dưa chuột giòn tan được ngâm trong đường phèn và muối để hút hết nước, cùng mực nguyên con dai giòn, trộn đều với hỗn hợp chua ngọt đậm đà, dùng kèm như món bokkeum (bắp bò xào)
thịt heorượu nếpxì dầu đậm đàcủ cải trắngdưa chuột
tiệc kháchđồ nhậu rượu mạnhvị cay
YouTubeTtukdak Hyung món Bokbap thịt lợn gân
Món bokbap độc đáo làm từ phần thịt đặc biệt của lợn là thịt gân, được hầm trong nước dùng có tương đậu nành và tỏi, giữ được độ dai giòn và độ sần sật đặc trưng
thịt lợn gântương đậu nànhtỏikim chi bokbapớt chuông xanh
đồ ăn đêmmón lạ
YouTubeMón Cà Ri Sữa của Baek Jong-won
Sử dụng chỉ sữa thay vì nước để tạo ra hương vị đậm đà và mềm mại như nước dùng được ninh nhừ trong thời gian dài, món cà ri độc đáo theo phong cách Baek Jong-won này được chế biến nhanh chóng bằng cách băm nhỏ tất cả các nguyên liệu.
Bột cà riSữaThịt heoHành tâyKhoai tây
Siêu đơn giảnMón ăn độc đáo