Shin Dong-min món Tempura Cá Trích Gan và Khoai Tây

Mẹo nấu 💡

• Khoai tây tươi có vị chát và đắng mạnh, nhưng khi được đun nóng và chiên sâu, vị chát sẽ biến mất hoàn toàn, để lại vị ngọt mặn và độ dai hấp dẫn.
• Ngâm cá trích gan trong nước muối loãng trước khi chiên giúp loại bỏ độ ẩm và mùi tanh nhờ hiện tượng thẩm thấu, mang lại hương vị thanh khiết hơn.
• Nếu nhiệt độ dầu chiên giảm, thực phẩm sẽ hút quá nhiều dầu và bị mềm nhũn, do đó việc duy trì nhiệt độ ổn định và chiên nhanh là yếu tố then chốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn khám phá chiều sâu mới về độ giòn và độ béo đậm đà so với cá trích gan nướng hay ăn sống.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món khoai tây chiên dai, ngọt, lành mạnh mà không còn vị chát, làm món nhậu bia đặc biệt.