Thịt heo nguyên tảng kéo sợi kiểu barbecue của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Trong quá trình sous vide, nước có thể bay hơi do nấu trong thời gian dài, làm máy dừng hoạt động, vì vậy nhất định phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt bể.
• Khi xé thịt, khói bốc lên nhiều và thịt rất nóng, vì vậy phải đeo chồng găng tay vải và găng tay cao su để đảm bảo an toàn.
• Nếu xé thịt quá mỏng, thịt sẽ bị khô khi nguội, vì vậy nên cho nhiều sốt barbecue hơn dự kiến để giữ cho thịt ẩm và ngon.
• Phết một lớp sốt mayonnaise lên mặt trong của bánh mì như một lớp phủ bảo vệ sẽ giúp ngăn bánh mì bị mềm nhão do sốt barbecue ẩm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn trải nghiệm món barbecue chính thống tan chảy trong miệng bằng cách sử dụng máy sous vide.
• ⭐Những người chuẩn bị món thịt đặc biệt với số lượng lớn cho tiệc tại gia hoặc các buổi họp mặt gia đình.
• ⭐Những người muốn nếm thử hương vị đậm đà, sâu lắng của sốt barbecue kiểu Tây do tự tay nấu thay vì mua sẵn.