Đùi gà nướng bằng lò và áp chảo giữ trọn nước thịt, được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị BBQ tự làm pha trộn các loại thảo mộc và gia vị theo tỉ lệ vàng.

Món nướng được hầm chậm, tối ưu hóa hương vị bằng cách kết hợp gia vị galbi ngọt mặn với sốt yangkochi tạo nên vị đậm đà, quyến rũ.