Seungwoo Dad - Naembi Deunggalbi Jorim

Name: Seungwoo Dad - Naembi Deunggalbi Jorim
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: sườn heo 1 dải; xì dầu nước sốt vừa đủ (tham khảo phụ đề video); siro bắp hoặc siro oligo vừa đủ; tỏi băm nhỏ một ít; ớt khô một ít

Sườn heo luộc 20 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó om với nước sốt mặn ngọt, nhanh và chắc chắn.

Khoảng 30 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

sườn heoxì dầusiro bắptỏiớt

Thẻ

siêu dễ ăn với cơm rất hợp món thịt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

sườn heo 1 dải

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

sườn heo xì dầu siro bắp tỏi ớt

This Man's Cook Thịt sườn non hầm với sốt yuzu

Hầm thịt sườn non heo trong nước ngọt để loại bỏ mùi khó chịu và tăng độ mềm, sau đó hoàn thiện bằng sốt yuzu đậm đà, ngọt mặn, tạo lớp bóng đẹp mắt

45 phútVừaThịt và món chính

thịt sườn non heonước ngọtsốt yuzunước tươngnước mắm tôm

món ăn trang trọngmón ăn kèm cơmngọt mặn

This Man's Cook Canh Sườn Non Cay Nồng

Một món ăn ngon miệng, trong đó sườn non được chần sơ, phủ lớp bột năng để tạo độ giòn, rồi hầm trong nước dùng đậm đà từ tương đậu nành, ớt bột, ớt xanh và một nguyên liệu bí mật – mayonnaise – mang lại vị cay nồng nhưng thịt mềm ngọt.

1 giờVừaThịt và món chính

sườn nonsojudoenjangnước tương tinh khiếtđường vàng

cay ngọtphối hợp với rượu gạogia vị bí mật

xì dầu nước sốt vừa đủ (tham khảo phụ đề video)

siro bắp hoặc siro oligo vừa đủ

tỏi băm nhỏ một ít

ớt khô một ít

Công thức

Sườn heo cắt thành từng dải bằng dao hoặc kéo để dễ chế biến.
Cho sườn heo đã cắt vào nước sôi, luộc không thêm gì trong 20 phút.
Rửa sạch sườn heo đã luộc dưới vòi nước chảy để loại bỏ mùi hôi và tạp chất trên bề mặt thịt.
Cho sườn heo đã rửa sạch vào nồi, đổ nước sốt xì dầu vào.
Thêm siro bắp hoặc siro oligo để tăng độ bóng và ngọt cho nước sốt.
Sắp xếp sườn sao cho phần xương ở trên, phần thịt ở dưới để gia vị thấm đều.
Đậy nắp nồi, om ở lửa lớn khoảng 5 phút để nước sốt từ từ thấm vào thịt.
Mở nắp, cho tỏi băm và ớt khô vào, om thêm khoảng 1 phút, đảo đều cho nước sốt sệt lại.
Bày sườn heo ra đĩa, xếp chồng lên nhau cao như tháp để trình bày đẹp mắt.

Cắt sườn heo thành từng dải, luộc trong nước sôi 20 phút, rửa sạch dưới vòi nước.
Cho sườn heo, nước sốt, siro vào nồi, xếp phần xương lên trên, đậy nắp và om.
Mở nắp, thêm tỏi và ớt, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.

Mẹo nấu

Nếu dùng thịt tươi từ tủ lạnh, không cần ngâm máu; nhưng nếu thịt đông lạnh hoặc để lâu, nên ngâm nước để loại bỏ máu cho sạch.
Chỉ cần rửa sạch thịt sau khi luộc là hầu hết mùi hôi của sườn heo sẽ biến mất.
Khi om ở lửa lớn mà mở nắp, nước sẽ bốc hơi nhanh chỉ làm mặn bên ngoài; phải đậy nắp để thịt mềm và thấm đều gia vị.

Phù hợp với

Những ai muốn làm sườn heo mềm nhanh chóng bằng nồi thường mà không cần nồi áp suất hay dụng cụ đặc biệt.
Những ai muốn món thịt mặn ngọt, ai cũng thích, làm món ăn kèm cơm cho trẻ em hoặc món chính bữa tối cuối tuần.