Súp cua nấm kim châm giòn tan theo phong cách Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tỷ lệ bột năng và nước là 1:3 giúp bột không bị vón cục hay biến thành thạch, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể điều chỉnh độ sệt một cách ổn định.
• Bọt nổi lên khi nấu hải sản chứa các thành phần tạo vị umami nên có thể ăn được, nhưng nên vớt bỏ để món ăn có hình thức trong và đẹp mắt như ở nhà hàng Trung Quốc.
• Khi nấu món xào hoặc súp, sử dụng phần thịt chân cua có hình dáng nguyên vẹn sẽ cho ra thành phẩm đẹp mắt hơn là phần thịt thân cua dễ bị nát.
• Khi chiên cơm cháy trong dầu, nếu cho quá nhiều cùng lúc, cơm cháy sẽ phồng to và có thể tràn ra ngoài nồi, vì vậy nên chiên từng cái một và quan sát kỹ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự tay làm món súp cua mềm và ấm nóng theo phong cách nhà hàng Trung Quốc tại nhà một cách đơn giản.
• ⭐Những người yêu thích sự kết hợp đa dạng giữa cơm cháy giòn tan và súp mềm ẩm, mịn màng.
• ⭐Những ai muốn chinh phục cả thị giác và vị giác với món ăn hấp dẫn cho những buổi tiệc chiêu đãi khách hoặc làm món nhắm độc đáo.