Nguyên liệu chính 🥩
trứngnước hầm củ cải biểnnước tương cá ngừrượu soju hoặc rượu nấu ănbột tinh bộthành lácà rốt
Baek Jong-won món trứng hấp cao cấp
Sử dụng bột mì và nước hầm củ cải biển để giữ độ mềm mịn như bánh pudding và độ ẩm tuyệt đối cho món trứng hấp
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn món trứng hấp mềm mịn, ẩm hơn hẳn so với cách làm thông thường theo phong cách Nhật Bản kiểu tự nhiên
- ⭐ Người đang tìm kiếm món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, trẻ em không thể phát hiện và loại bỏ rau củ
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- trứng 6 quả
- nước hầm củ cải biển 300ml
- nước tương cá ngừ 1 muỗng canh
- rượu soju hoặc rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê
- bột tinh bột 1 muỗng cà phê
- hành lá một ít
- cà rốt một ít
Công thức 🍳
- Đập 6 quả trứng vào tô, đánh nhẹ để không còn cục.
- Để đạt được độ mịn mượt, dùng rây mịn lọc hỗn hợp trứng từ 2 đến 3 lần để loại bỏ dây trắng và tạp chất.
- Cho 300ml nước hầm củ cải biển vào hỗn hợp trứng đã lọc, trộn đều.
- Thêm 1 muỗng canh nước tương cá ngừ và một chút rượu soju (hoặc rượu nấu ăn) để khử mùi tanh của trứng.
- Thêm 1 muỗng cà phê bột tinh bột – đây là bí quyết giữ độ ẩm – trộn đều sao cho không vón cục. (Có thể thay bằng nước vo gạo.)
- Hành lá và cà rốt thái nhỏ thật mịn, xắt vụn như bột để trẻ không thể nhận ra, rồi cho vào hỗn hợp trứng.
- Cho vào nồi hấp, hấp trên lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút là hoàn thành.
- Đập 6 quả trứng, lọc qua rây mịn từ 2 đến 3 lần.
- Trộn hỗn hợp trứng đã lọc với 300ml nước hầm củ cải biển, nước tương cá ngừ và rượu nấu ăn.
- Thêm 1 muỗng cà phê bột tinh bột, trộn đều, rồi cho hành lá và cà rốt thái nhỏ vào.
- Cho vào nồi hấp, hấp lửa nhỏ trong 10–15 phút để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Phải lọc trứng qua rây mịn nhiều lần chứ không chỉ hấp trực tiếp, mới có thể tạo được món trứng hấp mịn màng như bánh pudding mà không bị vón cục.
- Chỉ cần thêm đúng 1 muỗng cà phê bột tinh bột cho 6 quả trứng, lớp phủ này sẽ giữ độ ẩm cực kỳ tốt, khiến món trứng hấp luôn tươi mát như mới.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Won-il Bом trứng hấp
Trứng hấp mềm mịn, phồng lên rực rỡ trên nồi đất, được tăng thêm vị đậm đà từ nước mắm tôm
TrứngNước mắm tômMuốiMực khô xayHành lá
Siêu đơn giảnMón ăn kèmCảm giác mềm mịn
YouTubeCông kích thủ sếp sữa chua trứng hấp
Trứng hấp với nước soda tạo nên độ mềm mịn, ngọt dịu và ẩm mượt như món tráng miệng pudding một cách bất ngờ
trứngsodamirinxì dầumuối
siêu đơn giảnmón lạnhà cà phê
YouTubeTtukdak Hyung món trứng hấp chuyên dụng giao hàng
Sử dụng lò vi sóng và rây để tái hiện chính xác độ mềm mịn, ẩm mượt như món tráng miệng trong các món ăn giao hàng tại nhà
trứngsữamuối vịnước dùng thịt bòhành lá
siêu đơn giảnnấu ăn một mìnhmón ăn cho trẻ em
YouTubeBaek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim
Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.
TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá
Siêu dễMón ăn kèm
YouTubeTtukdak Hyung làm trứng hấp kiểu pudding
Lọc nước trứng qua rây, pha nước và sữa theo tỷ lệ vàng rồi dùng lò vi sóng hấp cho đến khi mềm mịn – món trứng hấp kiểu Nhật siêu đơn giản
trứngnướcsữamuối hạtnước dùng thịt bò
siêu đơn giảnbữa sángmón ăn cho trẻ nhỏ
YouTubeSeungwoo Dad: Trứng hấp sữa pudding
Tỷ lệ trứng và nước được điều chỉnh theo tỷ lệ vàng, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bọt khí, hấp cách thủy tạo nên món trứng hấp dai mềm như pudding, phong cách Nhật Bản hoặc nhà hàng cao cấp.
trứngxúp gàmuối
mềm mịnđồ ăn vặt trẻ emăn cơm nhà