Nguyên liệu chính 🥩
thịt heo vai trướchành tâyhành lácà rốtnước tương đậm đặcnước mắm cá ngừrượu nấu ănsiro mậnđường phènđường trắngtương ớtbột ớt đỏnước ép lêtỏi bămtiêu đendầu mè
Baek Jong-won món thịt heo xào sốt đậm đà
Món thịt heo xào sốt vàng óng, thịt mềm mọng nhờ xào nhanh trên lửa lớn, thấm đều gia vị
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm công thức thịt heo xào sốt chuẩn xác, không thất bại
- ⭐ Người yêu thích món thịt xào khô ráo, dậy mùi cháy, không bị ướt nước
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt heo vai trước 500g
- hành tây 1/2 củ
- hành lá 1 cây
- cà rốt 1/3 củ
- nước tương đậm đặc 2 muỗng canh
- nước mắm cá ngừ 2 muỗng canh
- rượu nấu ăn 3 muỗng canh
- siro mận 2 muỗng canh
- đường phèn 3 muỗng canh
- đường trắng 1 muỗng canh
- tương ớt 1 muỗng canh
- bột ớt đỏ 3~4 muỗng canh
- nước ép lê 2~3 muỗng canh
- tỏi băm 2 muỗng canh
- tiêu đen vài nhúm
- dầu thực vật 1 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
- vừng rang 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Trộn đều nước tương đậm đặc, nước mắm cá ngừ, rượu nấu ăn, siro mận, đường phèn, đường trắng, tương ớt, bột ớt đỏ, nước ép lê, tỏi băm và tiêu đen theo tỷ lệ đã định để làm nước sốt. [00:01:06]
- Cho thịt heo vai trước đã chuẩn bị vào nước sốt, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị. [00:02:18]
- Cắt hành tây và cà rốt thành sợi, cắt hành lá thành khúc nhỏ. [00:02:55]
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu thực vật, cho thịt heo đã ướp vào xào trên lửa lớn. [00:03:19]
- Khi thịt chín khoảng 50–60%, bề mặt bắt đầu trong suốt thì cho hành tây, cà rốt và hành lá đã sơ chế vào. [00:03:23]
- Giữ lửa lớn mạnh để tránh nước từ rau củ thoát ra, xào nhanh tay cùng thịt. [00:03:59]
- Khi thịt và rau củ chín hoàn toàn, tắt bếp, rắc 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh vừng rang lên trên để hoàn thiện. [00:05:38]
- Làm nước sốt, trộn đều với thịt và ướp trong 30 phút.
- Sơ chế rau củ, cho thịt vào chảo xào nhanh trên lửa lớn.
- Khi thịt chín khoảng một nửa thì cho rau củ vào, xào nhanh tay trên lửa lớn, sau đó rắc dầu mè và vừng để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Nếu xào trên lửa nhỏ, thịt sẽ tiết nước khiến khô cứng, do đó phải xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ ẩm và độ mềm mọng. [00:03:59]
- Nếu thích món có độ sánh đặc hơn, bạn có thể thêm khoảng 1/2 cốc nước lọc hoặc nước hầm mực khô trong quá trình xào. [00:05:12]
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung làm thịt heo xào sốt cay
Thịt heo vai trước xào cùng cải thảo và củ cà rốt với sốt ớt cay nóng, món ăn lý tưởng để dùng kèm cơm
thịt heo vai trướccải thảohành tâycủ cà rốthành lá
món chínhăn cơm nhàcay ngọt
YouTubeChef Lee Won-il - Canh thịt lợn xào khô kiểu Mi Bak Jeon Ji
Món thịt lợn xào khô nổi tiếng của đầu bếp Lee Won-il, giữ trọn hương thơm bùi bùi của ớt đỏ và mùi khói than, xào kỹ không còn nước, đậm đà khó cưỡng.
thịt lợn vai trướchành tâyhành lácà rốtdầu ăn
món ăn kèm cơmvị khóinhà hàng Gisa
YouTubeTtukdak Hyung Gisasikdang Jeyuk Bokkeum
Món thịt heo xào cay kiểu quán ăn công nhân, với thịt ba chỉ và rau củ xào cùng sốt ớt cay đậm đà.
Thịt ba chỉBắp cảiHành tâyCà rốtHành lá
Món thịtMón hao cơmThịnh soạn
YouTubeDaepa Jeyuk Bokkeum của Baek Jong-won
Thịt ba chỉ heo được chiên cho ra mỡ thơm, thêm nhiều hành lá để tối đa hóa hương vị lửa và vị ngọt thanh, tạo nên món Daepa Jeyuk Bokkeum đặc trưng của Baek Jong-won.
thịt ba chỉ heohành látỏiớt Cheongyangnước tương
siêu đơn giảnvị lửa
YouTubeStriker Chef món thịt heo xào với bơ đậu phộng
Món thịt heo xào cay ngọt đậm đà từ thịt heo Iberico, kết hợp cùng bơ đậu phộng mềm mịn tạo nên sự kết hợp vàng son tuyệt hảo.
thịt heo vai (Iberico)mướp đắnghành tâynấm lưỡi trâuhẹ
món ăn kèm cơmrất đơn giảnmón cao cấp
YouTubeCông thức Jeyuk Bokkeum (Thịt heo xào cay) với thịt má heo của Seungwoo Appa
Món Jeyuk Bokkeum đậm đà hương vị khói, được chế biến ẩm mượt mà không thất bại, sử dụng thịt má heo - một phần thịt heo đặc biệt có giá cả phải chăng.
Thịt má heoTương ớt Hàn Quốc (gochujang)Nước tươngBột ớt Hàn Quốc (gochugaru)Tỏi
Giá cả phải chăngDành cho người mới bắt đầuHương vị khói