Jeyuk Bokkeum Dễ Làm Của Bà Tiên Người Hoa

• thịt heo (samgyeopsal, thịt vai heo, thịt chân trước heo, v.v.) 300g
• hành tây 1/2 quả vừa
• hành lá 1/2 nhánh
• ớt Cheongyang 1 quả
• tỏi 4~5 tép
• gochugaru 1 muỗng canh
• nước xì dầu hàu 1 muỗng canh
• siro oligosaccharide (hoặc siro mạch nha) 1 muỗng canh
• xì dầu đen Hàn Quốc 1/2 muỗng canh
• dầu thực vật 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Điều chỉnh lượng dầu thực vật tùy theo loại thịt. Với các phần thịt nhiều mỡ như samgyeopsal, giảm hoặc bỏ dầu; với các phần thịt ít mỡ, dùng thêm dầu để tránh khô và tăng độ béo ngậy.
• Không nên cho tất cả rau củ vào cùng lúc. Việc cho rau củ vào trước và sau khi xào thịt giúp rau củ đóng vai trò vừa là dầu caramel hóa ngọt, vừa là lớp topping tươi giòn.
• Siro oligosaccharide sẽ mất một phần độ ngọt khi đun nóng trên 70 độ C. Để có độ bóng và độ ngọt sâu hơn, chúng tôi khuyên dùng siro mạch nha thay vì siro oligosaccharide.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai cần một món thịt ăn kèm nhanh gọn, ấn tượng trong tình huống gấp rút.
• ⭐Những ai từng thất bại nhiều lần với các công thức pha chế nước sốt jeyuk bokkeum phức tạp.