Nguyên liệu chính
thịt heoyolk trứngbột năngsốt hàuhành lágừngtỏinấm đông cô khôcải thảo Trung Hoahành tâydầu vừngnước tươngnước dùng gà
Raymon Kim's Nangja Wan-sa
Món ăn kiểu Trung Hoa cao cấp với bánh bao thịt heo được tẩm ướp sốt hàu, nướng đến lớp ngoài giòn tan và bên trong mềm mịn, sau đó hầm trong nước sốt đậm đà, sâu sắc từ đậu nành, mang lại vị umami đầy chiều sâu.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Tránh trộn quá kỹ hoặc nén chặt khối thịt quá, điều này có thể khiến viên thịt bị dai. Chỉ trộn đủ để độ ẩm và bột kết dính với nhau, rồi để nghỉ.
- Không nên nấu chín quá các viên thịt trong giai đoạn chiên sơ — chỉ cần làm giòn lớp ngoài để giữ độ ngọt và juiciness. Nấu quá lâu sẽ làm mất nước bên trong.
- Để có vẻ ngoài và hương vị Trung Hoa chuẩn xác, hãy dùng tiêu trắng thay vì tiêu đen. Bước then chốt là caramen hóa nước tương dọc theo mép chảo nóng để đạt được mùi khói đặc trưng.
Phù hợp với
- Những ai muốn vượt qua các món thịt viên thông thường hay donggurang và thử một món thịt kiểu Trung Hoa cao cấp tại nhà.
- Người nấu ăn tại nhà muốn học kỹ thuật chuyên nghiệp của đầu bếp như caramen hóa nước tương và điều chỉnh dầu gừng tỏi để có hương vị Trung Hoa chân thực.
- Fan yêu thích các viên thịt lớn với lớp ngoài giòn tan và bên trong mềm ngọt, kèm theo nước sốt đặc, bám chắc.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Món thịt viên kiểu Trung Quốc của Seungwoo Appa
- Lee Yeon-bok's Nangja Wan-sa
- Nangja Wan-sa của Yeo Kyung-rae
- Yeo Kyung-rae's Nangja Wan-sa
- Striker Chef món sườn bò nguyên bản và mì risotto bơ
- Jang Ho-jun Lươn Cá hồi Uramaki
- Striker Chef Gà bò tẩm gia vị Bruschetta
- Hwang Jin-sun's Abalone Palbochae
- Gà quay sốt Maillard của Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung thịt bò sườn mỏng sốt tiêu đen đặc biệt
