Ướp trong 10 phút với vỏ và nước cốt chanh thơm lừng để giữ độ ẩm, sau đó nâng tầm bằng rượu vang trắng, sữa chua và vị cam thanh mát, tạo nên một món thịt heo lưng kiểu Pháp tinh tế.

Món ăn Trung Hoa cao cấp với thịt lợn mềm được cuộn quanh cá mero mềm mại, rau củ, sau đó chiên giòn, served cùng xốt tỏi chua ngọt.