Nguyên liệu chính
thịt vai heotương đậu nànhxì dầu cá ngừhạt tiêu nguyên tráihành tâyhành lágừngtỏinước dùng xương bò đóng chaicà rốtmì cỡ trungbột ớt đỏnước dùng tôm
Mì Thịt của Raymon Kim
Một món mì thịt theo phong cách Jeju với thịt vai heo hầm trong nước dùng làm từ tương đậu nành, được trộn với nước dùng xương bò đóng chai ở tỷ lệ lý tưởng để tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi hầm thịt, tránh dùng lửa lớn—nếu sôi quá mạnh sẽ làm đục nước dùng do tạp chất. Giữ lửa nhỏ, sôi liu diu để có nước dùng trong, thanh khiết.
- Rửa mì kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ hết tinh bột, rồi chần nhiều lần trong nước dùng nóng để mì được nóng đều và thấm đều vị nước dùng.
- Sốt gia vị sử dụng nước dùng tôm làm nền, mang đến độ umami sâu sắc, làm tăng độ đậm đà tổng thể của món mì thịt khi trộn vào súp.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện hương vị thật sự của mì thịt Jeju tại nhà với kết quả đơn giản, đáng tin cậy.
- Người yêu thích các món mì nặng mùi, nước dùng đậm đà và topping thịt heo hầm mềm ngọt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung món mì thịt heo
- Okjubu's Gogi-guksu
- Ttukdak Hyung món mì thịt 10 phút hoàn thành
- Solo Cooking God Món Mì Thịt Ba Chỉ Lợn
- YOOXICMAN với Gogi-guksu truyền thống Jeju và Dombe-gogi
- Mì Heo Jeju của Aha Bujang
- YOOXICMAN's Gogi-guksoo kiểu Ollae
- Công kích thủ sếp Súp thịt mì sữa
- Oh Se-deuk's Súp Bò Phong Cách Pháp Pot-au-Feu
- Kim Dae-seok's Beef Soup
