Raymon Kim's Sườn bò Ribeye Surf and Turf

• thịt bò sườn ribeye lượng vừa phải
• tôm lượng vừa phải
• hành lá 1 nhánh
• bơ lượng vừa phải
• muối 1/2 thìa cà phê (cho tôm) + một chút (cho ướp thịt bò)
• ớt đỏ xay mịn (hoặc ớt cayenne) một chút
• tiêu một chút (cho thịt bò) + nhiều (cho sốt)
• bột tỏi 1 thìa canh
• bột hành 1 thìa canh
• oregano một chút
• rượu whiskey một chút
• phô mai Gorgonzola lượng vừa phải
• sữa đặc (hoặc sữa tươi) lượng vừa phải

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh dùng thảo mộc tươi trong hỗn hợp ướp tôm vì chúng dễ cháy khi nấu – luôn sử dụng thảo mộc dạng bột khô.
• Với những miếng thịt bò dày, chỉ cần chiên nhanh mặt ngoài ở lửa lớn trước, rồi giảm lửa để truyền nhiệt từ từ vào bên trong.
• Khi flambé bằng whiskey, hãy cẩn thận với ngọn lửa lớn; đảm bảo an toàn gần bếp. Nếu dùng sữa thay vì sữa đặc, tránh đun lâu để ngăn hiện tượng vón cục.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn gây ấn tượng trong dịp đặc biệt hoặc tiệc tại nhà với món ăn vừa có sức hút thị giác, vừa mang hương vị tuyệt hảo.
• ⭐Người yêu thích ăn thịt bò và hải sản trong sốt phô mai đậm đà, đầy sáng tạo.