Nguyên liệu chính 🥩
trứnghondashibột nở
Lim Sung-geun món trứng sữa nồi đất nổ
Công thức trứng sữa mềm mịn, phồng như bánh, giống hệt phiên bản nhà hàng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tái hiện thành công món trứng sữa phồng kiểu nhà hàng tại nhà
- ⭐ Người tìm kiếm các món trứng mềm, ẩm
- ⭐ Bất kỳ ai đang tìm kiếm một món ăn phụ đơn giản, được yêu thích phổ biến phù hợp với mọi lứa tuổi
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- trứng 4 quả (khoảng 200g)
- nước 1 cốc (200g)
- muối 1 chút
- hondashi 1 chút
- đường 1 chút
- bột nở 1 chút
Công thức 🍳
- Cho 1 cốc (200g) nước và 4 quả trứng vào một cái tô.
- Thêm muối, hondashi, đường và bột nở, mỗi thứ khoảng một chút, rồi trộn đều.
- Lọc hỗn hợp trứng qua rây từ 1 đến 2 lần để loại bỏ các sợi và vụn vỏ trứng.
- Đổ hỗn hợp trứng vào nồi đất và đun trên lửa lớn ban đầu.
- Khi bắt đầu xuất hiện bọt xung quanh mép và bắt đầu chín, khuấy nhẹ để tránh cháy ở đáy.
- Giảm lửa nhỏ khi trứng đã chín khoảng một nửa và trở nên mềm, hơi đặc lại.
- Che kín bằng một nồi đất khác cùng kích thước hoặc nắp không thoát hơi.
- Sau khi hơi nước bắt đầu thoát ra giữa hai nồi, tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa để hoàn thành.
- Trộn nước, trứng, gia vị và bột nở để tạo hỗn hợp trứng.
- Lọc hỗn hợp trứng, đổ vào nồi đất; đun sôi trên lửa lớn.
- Khi trứng bắt đầu chín, khuấy nhẹ, sau đó giảm lửa và đậy nắp.
- Tắt bếp khi hơi nước bắt đầu bốc lên, rồi phục vụ ngay.
Mẹo nấu 💡
- Chỉ cần thêm một chút bột nở sẽ khiến trứng sữa phồng lên rất nhiều, đặc biệt nếu để lạnh trước khi nấu.
- Lọc hỗn hợp trứng giúp loại bỏ các sợi, mang lại kết cấu mịn màng hơn rất nhiều.
- Giảm lửa khi trứng chín khoảng một nửa giúp tránh bị cháy ở đáy.
- Đặt thêm một nồi đất cùng kích thước lên trên sẽ giữ hơi nước lại, giúp trứng sữa phồng đều từ trên xuống dưới.
- Để tăng hương vị, có thể trang trí bằng trứng cá, phô mai, dầu mè hoặc ớt bột theo khẩu vị.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeBaek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim
Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.
TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá
siêu dễmón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp
YouTubeSolo Cooking God's Dolsot Bulgogi Thịt Ba Chỉ Dày
Một món dolsot bulgogi siêu đơn giản, chỉ cần 5 phút là hoàn thành mà không cần phải nấu nước dùng riêng—chỉ cần luộc thịt ba chỉ dày và gia vị cùng nhau trong một nồi.
thịt ba chỉ dàyhành tâyhành lámì sợi thủy tinhớt xanh
rất dễ làmmón canhkẻ hủy diệt cơm
YouTubeTtukdak Hyung món Bít tết đá nướng nhà báo
Món bít tết đá nướng nhà báo đậm đà, được làm bằng cách ướp thịt bò và mì sợi thủy tinh với nước xốt tương đậu nành, sau đó nấu chín cùng rau củ.
thịt bò để làm bulgogimì sợi thủy tinhtương đậu nành cao cấpnước ép lê nghiềntỏi băm
món thịtmón ăn kèm cơmđậm đà
YouTubeCơm Sữa Phô Mai Nồi Hầm Đơn Giản của Lim Sung-geun
Trải đều bơ lên đáy và thành nồi hầm, sau đó xếp lớp cơm nguội, kim chi và phô mai mozzarella thật nhiều — chỉ mất 5 phút, món cơm phô mai béo ngậy và cay nồng này là bữa ăn nhanh chóng và thỏa mãn.
bơ thực phẩmkim chiphô mai mozzarellaớt chuông xanhhành lá
nấu ăn cho sinh viênnấu bằng nồi hầmbữa ăn 5 phút
YouTubeSolo Cooking God's Mì Ramen Phô Cheese Bền Vững
Một món mì ramen thanh mát, cay ngọt được lấy cảm hứng từ phong cách ẩm thực đường phố nổi tiếng của Shinjeon, không dùng gochujang, được làm từ nước dùng ramen cay, nước hầm gà và gia vị đặc biệt cân bằng.
Mì ramen cayBánh gạo tteokbokkiChả cáNước hầm gàXì dầu đen
Siêu đơn giảnĐồ ăn vặt buổi tối muộnNhiều phô mai
YouTubeIm Seong-geun Ttukbaegi Mandu Yukgaejang
Món canh thịt bò cay nấu trong nồi đất với mandu và rau củ còn thừa sau Tết, mang vị cay nồng và đậm đà.
mandudầu ớttỏi bămbột ớtnước dùng xương bò
canh mandutận dụng ngày lễvị cay nồng