Custard Trứng Jjopbang Gae-matsal của This Man's Cook

Name: Custard Trứng Jjopbang Gae-matsal của This Man's Cook
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: trứng 5~6 quả; muối hạt nêm 1/3 thìa cà phê; gae-matsal 1 miếng (hoặc Krami); hành lá 1 nắm nhỏ; nước 100ml; sốt cá ngừ 1 thìa canh

Món custard trứng jjopbang với vị umami sâu lắng từ sốt cá ngừ, được khuấy nhẹ nhàng đến khi mềm mịn, sau đó phủ lên trên gae-matsal và hành lá để tạo cảm giác mượt mà hoàn hảo.

Phù hợp với

Những người gặp khó khăn với đáy cháy hoặc phồng không đều khi làm custard trứng jjopbang
Người muốn thưởng thức một bữa ăn ấm áp, nhẹ nhàng vào buổi sáng hoặc ban đêm
Bất kỳ ai muốn chế biến một món jjopbang đầy đủ, no bụng chỉ với ít nguyên liệu

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

trứnggae-matsalhành lásốt cá ngừ

Thẻ

rất đơn giản mềm mịn giàu protein

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

trứng 5~6 quả
muối hạt nêm 1/3 thìa cà phê
gae-matsal 1 miếng (hoặc Krami)
hành lá 1 nắm nhỏ

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng gae-matsal hành lá sốt cá ngừ

This Man's Cook trứng hấp nồi đất

Tóm tắt ưu tiên nguồn gốc cho trứng hấp nồi đất từ This Man's Cook.

15phútDễmón phụ

trứngbột nêm hải sản Dashidahành lácà rốtdầu mè

siêu dễhearty side dish식당요리따라하기

Baek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim

Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.

15phútVừamón phụ

TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá

siêu dễmón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp

nước 100ml

sốt cá ngừ 1 thìa canh

Công thức

Gãy 5~6 quả trứng vào bát, thêm 1/3 thìa cà phê muối hạt nêm, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
Tách gae-matsal thành những sợi mỏng, nhỏ theo thớ, và thái nhỏ hành lá.
Đặt 100ml nước và 1 thìa canh sốt cá ngừ vào một chiếc jjopbang nhỏ, đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi, từ từ đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào, rồi lập tức cho gae-matsal đã tách và hành lá đã thái vào (trừ hai nhánh nhỏ để trang trí), khuấy đều.
Giảm lửa xuống mức trung bình, tiếp tục khuấy bằng muỗng, luôn đảo đều đáy và thành chảo để tránh dính, cho đến khi xuất hiện các cục mềm, xốp.
Khi trứng bắt đầu đông, rắc phần hành lá trang trí còn lại lên trên, đậy kín jjopbang bằng nắp hoặc đĩa tương tự, nấu nhỏ lửa trong 1 phút.
Sau 1 phút, tắt bếp và để món ăn đậy kín trong 2 phút để nhiệt dư hoàn toàn chín phần giữa mà không bị khô.

Khuấy trứng thành hỗn hợp mịn; tách gae-matsal và thái nhỏ hành lá.
Đun sôi nước và sốt cá ngừ trong jjopbang, rồi cho hỗn hợp trứng, gae-matsal và hành lá vào, khuấy trên lửa trung bình cho đến khi hình thành các cục mềm.
Đậy nắp, nấu nhỏ lửa trong 1 phút, rồi tắt bếp và để nghỉ 2 phút để giữ độ ẩm.

Mẹo nấu

Khi hỗn hợp trứng bắt đầu chín, hãy thường xuyên dùng muỗng đảo đều đáy và thành chảo để tránh cháy và đảm bảo kết cấu mềm, xốp.
Luôn để món ăn nghỉ 2 phút sau khi tắt bếp — điều này giúp nhiệt dư chín đều phần giữa, giữ được độ ẩm và mềm mại suốt món ăn.
Sử dụng sản phẩm kiểu Krami thay vì gae-matsal thông thường sẽ cho kết cấu mịn hơn, dễ tách sợi và tan ngon trong miệng.

Solo Cooking God's Dolsot Bulgogi Thịt Ba Chỉ Dày

Một món dolsot bulgogi siêu đơn giản, chỉ cần 5 phút là hoàn thành mà không cần chuẩn bị nước dùng riêng—chỉ cần đun cùng thịt ba chỉ dày và gia vị trong một nồi.

10phútRất dễCanh và món hầm

thịt ba chỉ dàyhành tâyhành lámì phở thủy tinhớt chuông xanh

rất dễ làmmón canhmón ăn 'giết cơm'

Solo Cooking God's Mì Ramen Phô Cheese Bền Vững

Một món mì ramen thanh mát, cay ngọt được lấy cảm hứng từ phong cách món ăn đường phố nổi tiếng của Shinjeon, không dùng gochujang, tạo nên bằng sự kết hợp cân bằng giữa nước dùng ramen cay, nước hầm gà và gia vị đặc biệt.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

Mì ramen cayBánh gạo tteokbokkiChả cáNước hầm gàNước tương đen

Rất đơn giảnĐồ ăn vặt buổi tối muộnPhô mai dồi dào

Lim Sung-geun món trứng sữa nồi đất nổ

Công thức trứng sữa mềm mịn, phồng như bánh, giống hệt phiên bản nhà hàng.

10phútDễmón phụ

trứnghondashibột nở

món ăn phụăn tại nhàmón ăn kèm cơm

Ttukdak Hyung's Mì Udon Cá Viên Nướng Chảo Gốm

Một món mì udon cay nồng, đậm đà lấy cảm hứng từ các quầy hàng phố, được nấu trong chảo gốm với nước xốt udon sẵn có, kim chi xào, cá viên và ớt xanh cay nóng.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

kim chigochugarugochujangđườngtỏi

rất đơn giảnmón canhđồ ăn khuya

Custard Trứng Jjopbang Gae-matsal của This Man's Cook

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần