Lẩu Cá Chép Vàng của Lim Sung-geun

Mẹo nấu 💡

• Không ngâm tảo cá chép vàng quá lâu trong nước vì các thành phần mùi vị sẽ bị hòa tan; xả nhanh trong vòng 10 giây để giữ độ tươi ngon.
• Việc thêm dầu mè perilla ngay từ đầu và xào sẽ bao phủ bề mặt cá, ngăn ngừa mùi vị mạnh thoát ra; yếu tố then chốt để có nước dùng đậm đà, giống như canh xương là thêm dầu ở giữa quá trình đun.
• Khuấy ngay sau khi đổ trứng sẽ làm đục nước dùng và phá vỡ cục trứng; hãy để trứng yên không động trong ít nhất 30 giây để giữ được vẻ ngoài trong trẻo, tinh tế.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm món canh giải rượu thanh mát, hiệu quả giúp dịu cơn đau bụng sau khi uống nhiều rượu.
• ⭐Người muốn thưởng thức món canh cá chép vàng béo ngậy, đậm vị như canh xương bò, mà không cần mất công làm nước dùng phức tạp.