Modu Recipe

Lee Won-il Ganjang Saeujang

Ganjang Saeujang siêu đơn giản với tôm đông lạnh, giữ được độ giòn sần sật và vị umami sâu sắc.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn làm saeujang một cách tiện lợi mà không cần bóc vỏ tôm phiền phức
  • ⭐ Những ai yêu thích kết cấu tôm giòn sần sật

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • 1 gói tôm đông lạnh (đã bóc vỏ)
  • 2 cốc nước
  • 1 cốc nước tương ủ
  • 0.5 cốc đường
  • 0.5 cốc rượu nấu ăn (mirin)
  • 1 cốc nước ép táo (hoặc nước ép lê)
  • 1 miếng tảo bẹ (dashima)
  • Lượng tỏi vừa đủ
  • Lượng gừng vừa đủ
  • 1~2 quả ớt khô
  • 2 lát chanh

Công thức 🍳

  1. [00:02:39] Cho nước, nước tương ủ, đường, rượu nấu ăn, nước ép táo, tảo bẹ và rau củ vào đun sôi một lần, sau đó để nguội hoàn toàn để làm nước sốt ganjang.
  2. [00:07:06] Rã đông tôm đông lạnh đã bóc vỏ từ từ trong tủ lạnh khoảng 1~2 ngày, sau đó rửa sạch với nước và để ráo hoàn toàn trên rổ.
  3. [00:07:33] Xếp tôm đã ráo nước gọn gàng vào hộp kín có kích thước phù hợp.
  4. [00:07:43] Đổ đầy nước sốt ganjang đã nguội vào sao cho tôm ngập hoàn toàn.
  5. [00:07:53] Đậy nắp, đảm bảo tôm ngập sâu trong nước sốt, sau đó ủ trong tủ lạnh từ 3 ngày đến một tuần.
  1. Đun sôi một lần các nguyên liệu làm nước sốt ganjang đa năng, sau đó để nguội hoàn toàn.
  2. Rã đông tôm đông lạnh trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
  3. Cho tôm vào hộp, đổ đầy nước sốt ganjang đã nguội vào và ủ trong tủ lạnh 3 ngày.

Mẹo nấu 💡

  • Nếu rã đông tôm đông lạnh cấp tốc từ từ trong tủ lạnh, thịt tôm sẽ giữ được độ ẩm, trở nên giòn sần sật hơn và không có mùi tanh.
  • Nên đổ nước sốt ganjang đầy đến miệng hộp để tôm không nổi lên trên mặt nước sốt.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Tôm đông lạnh (đã bóc vỏ)Nước tương ủĐườngRượu nấu ăn (mirin)Nước ép táoTảo bẹ (dashima)TỏiGừngỚt khôChanh
YouTube

Ttukdak Hyung's Ganjang Saeu Jang

Tôm tươi ướp với hành tây, chanh và ớt xanh cay, tạo nên món tôm ngâm nước tương đậm đà hương vị.

30phútVừamón phụ
tômhành tâychanhtỏi bămhành lá
món ăn kèm cơmmón hao cơmđơn giản
YouTube

Ttukdak Hyung món chả tôm đơn giản cực kỳ

Món chả tôm đỏ siêu đơn giản hoàn thành chỉ trong 5 giây, không cần phải đun sôi và để nguội như cách truyền thống, chỉ cần dùng nước dùng mì soba mạch nha đóng gói sẵn

40phútRất dễmón phụ
tôm đỏchanhtỏiớt chuông xanhớt đỏ
siêu đơn giảnmón ăn kèm cơmmón ăn mùa hè
YouTube

Seungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu

Mực được khoan các đường chéo dày đặc như hình kim cương, xào qua dầu tỏi rồi tẩm sốt xì dầu đậm đà ngọt mặn, giống như món gà rang kiểu Hàn Quốc

15phútDễmón phụ
mựctỏi bămxì dầuđườnghạt nêm gà
đồ ăn vặt cho trẻngọt mặn ngọt mặnrất đơn giản
YouTube

Baek Jong-won món canh mực xào nước tương

Món canh mực xào mềm mịn, thơm béo, trẻ em cũng ăn ngon miệng

10phútDễmón phụ
canh mựchành tâytỏi bămnước mắm cá thunước tương đậm đặc
món ăn kèmmón ăn cho trẻ emrất đơn giản
YouTube

Striker Chef Salsa tôm chanh leo cà chua

Salsa kiểu Địa Trung Hải kết hợp vị ngọt dịu từ hành tây và tỏi được nấu chậm trong dầu ô liu, tôm được chín mềm bằng nhiệt dư, hòa quyện cùng vị chua thanh mát của chanh leo.

20phútDễmón phụ
hành tâytỏidầu ô liucà chuakêpô
sốt salsasốt tômmón nhậu rượu vang
YouTube

Ganjang Eomuk Bokkeum của Seungwoo Dad

Món ganjang eomuk bokkeum siêu đơn giản, xào với dầu thay vì nước để giữ độ dai đặc trưng của eomuk.

10phútRất dễmón phụ
eomukhành tâydầu ănxì dầuđường
siêu đơn giảnmón ăn kèmmón cho trẻ nhỏ