Bò bít tết thăn ngoại kiểu Kim Milan
Món bít tết tự làm với thăn ngoại lấy thẳng từ tủ lạnh, áp chảo mạnh và hoàn thiện bằng cách tưới bơ để chín đều.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bề mặt thịt phải khô hoàn toàn để khi tiếp xúc chảo, phản ứng Maillard xảy ra đúng cách và tạo lớp vỏ cứng.
- Khi cho bơ, nếu nhiệt chảo quá cao dễ bị cháy, nên tắt hoặc hạ lửa trước khi cho bơ.
- Để bít tết nghỉ bằng thời gian nấu để nước thịt phân bố lại khắp miếng thịt, không bị mất khi cắt.
Phù hợp với
- Những ai muốn nấu bít tết đẳng cấp đầu bếp chỉ với một chảo và không cần thiết bị phức tạp.
- Những ai thích bít tết thăn ngoại với lớp vỏ giòn bên ngoài và bên trong mềm, mọng nước.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Bít tết thăn lưng của Lee Jae-hoon
- Bít tết thăn lưng của Kim Ho-yoon
- Bí quyết thịt bò ribeye của Jung Ho-young
- Bí quyết Bò Ribeye Truffle của Jung Ho-young
- Raymon Kim Bít tết sườn bò 3cm
- Raymon Kim's Bít tết Ribeye sốt rượu vang
- Công kích thủ sếp xốt Thái kiểu quả hồng khô
- Sam kim thịt bò sườn vai steak
- Bò Bít Tết Xào của Aha Bujang
- Baek Jong-won làm món Chap Steak (Bít tết thái hạt lựu)
