Khoảng 20 phútĐộ khó Dễ2 phầnMón Âu
Nguyên liệu chính 🥩
thịt bòớt chuônghành tâybutton mushroomstỏicà rốtbột mìbơsốt Worcestershiretương càgiấm
Thẻ 🏷️
tiệc tại nhàthịt bòMón Âu
Baek Jong-won chop steak
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 집에서 근사한 홈파티나 크리스마스 분위기를 내고 싶은 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 어른들의 맥주, 와인 안주로 좋은 고기 요리를 찾는 분들
- ⭐ 간단한 팬 조리법으로 레스토랑 스타일의 부드러운 찹스테이크를 맛보고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 소고기(안심, 등심 또는 목등심) 300g~400g
- 파프리카(색깔별로) 적당량
- 양파 1개
- 당근 약간
- 양송이버섯 4~5개
- 통마늘 5~6알
- 맛소금(또는 소금) 약간
- 후춧가루 약간
- 밀가루 1큰술
- 식용유 적당량
- 버터 1.5큰술
- 황설탕 1.5큰술
- 우스타소스 2큰술
- 케첩 4큰술
- 식초 1큰술
- 물 1/2컵
- A1 소스(선택) 약간
Công thức 🍳
- 소고기는 한입 크기의 큐브 모양으로 썰어 그릇에 담고 맛소금과 후춧가루를 약간 뿌려 밑간합니다.
- 밑간한 소고기 겉면에 밀가루 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 얇게 옷을 입혀둡니다.
- 파프리카, 양파, 당근, 양송이버섯은 소고기 크기와 비슷하게 깍둑썰기하고, 통마늘은 편으로 반만 갈라 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 충분히 달군 뒤, 밀가루 옷을 입힌 소고기, 버터 1.5큰술, 마늘을 넣고 강불에서 겉면이 노릇해지도록 빠르게 볶습니다.
- 고기 겉면이 익어가기 시작하면 준비해 둔 양파와 당근을 먼저 넣어 함께 볶아줍니다.
- 재료들이 기름에 잘 어우러지면 팬 한쪽에 황설탕 1.5큰술, 우스타소스 2큰술, 케첩 4큰술, 식초 1큰술을 직접 넣고 가볍게 볶아 소스 향을 깨웁니다.
- 남겨둔 파프리카와 양송이버섯을 넣고 바로 물 1/2컵을 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이듯 볶아줍니다.
- 소스가 재료에 착 달라붙어 흐르지 않는 농도가 되면 후춧가루를 한 번 더 뿌리고 취향에 따라 A1 소스를 약간 더해 마무리합니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 소고기(안심, 등심 또는 목등심) 300g~400g
- 파프리카(색깔별로) 적당량
- 양파 1개
- 당근 약간
- 양송이버섯 4~5개
- 통마늘 5~6알
- 맛소금(또는 소금) 약간
- 후춧가루 약간
- 밀가루 1큰술
- 식용유 적당량
- 버터 1.5큰술
- 황설탕 1.5큰술
- 우스타소스 2큰술
- 케첩 4큰술
- 식초 1큰술
- 물 1/2컵
- A1 소스(선택) 약간
Công thức 🍳
- 소고기는 큐브 모양으로 썰어 소금, 후추로 밑간한 뒤 밀가루 옷을 얇게 입히고 채소도 비슷한 크기로 썹니다.
- 팬에 식용유와 버터를 두르고 고기, 마늘, 양파, 당근을 강불에서 노릇하게 볶습니다.
- 설탕, 우스타소스, 케첩, 식초, 파프리카, 버섯과 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 고기 겉면에 밀가루를 입혀주면 고기의 육즙이 빠져나가는 것을 막아주고 따로 전분물을 넣지 않아도 소스가 걸쭉해집니다.
- 안심 대신 등심이나 목등심을 사용하면 특유의 고소한 기름맛과 씹는 식감을 더 잘 살릴 수 있습니다.
- 우스타소스가 없다면 진간장으로 대체해도 맛이 훌륭하며, 톡 쏘는 스테이크 본연의 향을 더하고 싶다면 마지막에 A1 소스를 살짝 추가해 보세요.
- 강불에서 빠르게 볶아내야 채소의 아삭한 식감과 고기의 부드러운 육즙을 모두 지킬 수 있습니다.