Nguyên liệu chính 🥩
thịt thăn bòdầu ăncà rốt mầmgạo rangquả hồng khô đông lạnhhẹhành láớt chuônghành tây nhỏđường palmchanh dâybột ớt xanhnước mắm cá ngừ
Công kích thủ sếp xốt Thái kiểu quả hồng khô
Món steak thăn bò nướng giòn rụm, kèm xốt Thái chua ngọt cay nồng từ quả hồng khô
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử cảm giác mới lạ với xốt chua cay đặc trưng thay vì xốt steak truyền thống
- ⭐ Người muốn thành công trong việc chế biến steak có lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, hoàn hảo khi chiên
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 miếng steak thăn bò
- muối một chút
- tiêu một chút
- dầu ăn vừa đủ
- cà rốt mầm khoảng 1 bó nhỏ
- bột gạo rang 1 muỗng canh
- 1 quả hồng khô đông lạnh
- phần gốc và thân hẹ một chút
- hành lá một chút
- 1 quả ớt chuông
- 1–2 củ hành tây nhỏ
- đường palm 2 muỗng cà phê
- 1 quả chanh dây
- bột ớt xanh 1 muỗng canh
- nước mắm cá ngừ 4 muỗng canh
Công thức 🍳
- Thoa đều muối, tiêu và dầu ăn lên cả hai mặt thịt thăn bò, ướp trong vài phút để ngấm.
- Băm nhỏ phần gốc và thân hẹ, ớt chuông, hành tây nhỏ.
- Cho các loại rau băm, phần thịt quả hồng đã tan đá, đường palm, nước cốt chanh dây, nước ép chanh dây, bột ớt xanh và nước mắm cá ngừ vào máy xay, xay nhuyễn để tạo nền sốt.
- Trộn thêm bột gạo rang đã xay mịn và hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp sốt đã xay, hoàn thành món xốt Thái.
- Làm nóng chảo thật mạnh, cho dầu ăn nhiều vào, đặt thịt lên chiên vàng hai mặt ở mức độ trung bình, rồi lấy ra để nghỉ.
- Dùng nhiệt còn sót lại trong chảo, rắc ít muối và tiêu lên cà rốt mầm, xào sơ trong vòng 1 phút.
- Cắt steak thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa cùng cà rốt mầm và xốt Thái, hoàn thành món ăn.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu và dầu ăn; chuẩn bị cà rốt mầm.
- Xay nhuyễn quả hồng, đường palm, nước mắm cá ngừ, chanh dây, hẹ… rồi trộn với hành lá và bột gạo rang để làm xốt.
- Làm nóng chảo thật kỹ, nướng steak, dùng nhiệt còn sót để xào cà rốt mầm, sau đó trình bày cùng xốt.
Mẹo nấu 💡
- Thay vì dùng dấm chua (tamarind) thường thấy trong ẩm thực Thái, sử dụng quả hồng khô giúp dễ tìm hơn, đồng thời mang đến vị ngọt dịu, chua nhẹ cân bằng tuyệt vời.
- Phải làm nóng chảo thật kỹ đến khi có khói nhẹ mới cho thịt vào, như vậy thịt sẽ giữ được nước bên trong, bề mặt cháy xém thơm lừng do phản ứng Maillard.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sếp cá thu sốt cam quýt và keo
Món cá thu sốt cao cấp với phần thịt không mùi tanh, giòn rụm, được kết hợp cùng sốt cam quýt tươi mát và rực rỡ.
thịt cá thu nguyên conchanhdầu ô liuhành tây nhỏkeo
sốt cam quýttiệc tại nhàẩm thực châu Âu
YouTubeCông kích thủ sếp Xoài khô sốt thịt heo nướng
Món steak thịt heo giàu nước, được kết hợp cùng xoài khô caramel hóa và sốt vinaigrette ấm nóng, mang phong cách nhà hàng cao cấp.
thịt heo thănxoài khôhành tâytỏilá hẹ
siêu đơn giảncao cấpđộc lạ
YouTubeSam kim thịt bò sườn vai steak
Hướng dẫn steak đẳng cấp chuyên gia, nướng thịt sườn vai dày mọng nước bên trong, giòn rụm bên ngoài với hương thơm hoa oải hương
thịt bò sườn vaidầu ô liumuối hạttiêu nguyên tráihoa oải hương tươi
nướng trên chảohương hoa oải hươngđón khách
YouTubeCơm thịt xào rau chân vịt kiểu Thái của Baek Jong-won
Món cơm với thịt heo băm và rau chân vịt giòn ngon, xào cùng nước mắm và dầu hào mang hương vị Thái Lan đậm đà, cay mặn hấp dẫn.
Thịt heoRau chân vịtỚt sừngỚt sừng đỏTỏi
Siêu đơn giảnCayMón ăn độc đáo
YouTubeCơm thịt heo kiểu Thái của Seungwoo Appa
Công thức cơm thịt heo kiểu Thái siêu đơn giản, hoàn thành trong 10 phút không cần dao, sử dụng rau húng quế và nước mắm thay vì rau muống và nước mắm cá cơm.
Thịt heoRau húng quếDầu hàoNước mắmDầu mè
Siêu đơn giảnNấu một chảoTận dụng nguyên liệu tủ lạnh
YouTubeTtukdak Hyung món Pad Thai Thái
Món Pad Thai kiểu Thái được làm từ mì gạo và mì đậu hũ xào cùng tỏi, tôm khô, tôm cocktail trong dầu ớt, nêm bằng nước sốt tương đậm đà, tạo nên vị ngọt mặn hài hòa.
mì gạomì đậu hũdầu ớttỏitôm khô
món mìăn vặtđơn giản