Seungwoo Dad mực chiên pasta dầu tỏi
Món pasta dầu tỏi kết hợp với mực chiên giòn được áo lớp bột mì và sữa, tạo nên hương vị đậm đà theo phong cách Ý.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi chiên mực áo bột mì và sữa, do không dùng bột năng hay bột nước như các loại chiên khác, dầu dễ bị cháy đen nhanh hơn. Vì vậy, nên dùng ít dầu, chiên xong vứt đi, sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn.
- Phải khuấy mạnh tay khi cho nước vào dầu tỏi đã xào để tạo nhũ hóa (manteca), giúp sốt bám đều, không bị dầu loãng, mà vẫn giữ độ ẩm và hương vị đậm đà trên bề mặt mì.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món mực dầu tỏi độc đáo, kiểu nhà hàng fine dining tại nhà.
- Người muốn học đúng kỹ thuật tạo nhũ hóa sốt dầu – nền tảng quan trọng của món pasta dầu, để có món mì ngon, sạch và thanh lịch.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Jung Ho-young's Mực Chiên Tempura
- Fabri món mực chiên kiểu Ý sốt ớt chuông làm tại nhà
- Ttukdak Hyung món tôm hùm phô mai chiên
- Bánh rán mực Kung Pao của Lee Yeon-bok
- Ttukdak Hyung chiên mực khổng lồ
- Mực Chiên Nguyên Con của Aha Bujang
- Mì Ý sốt Ragù mực đen của Kim Milan
- Solo Cooking God Mì Xào Nước Sốt Mực
- Mì Ý sốt mực của Kim Milan
- Striker Chef Mực đen sốt mì tôm nhân bánh mì
