Polpette của Kim Milan

• 400g thịt bò xay
• 1 lát bánh mì trắng
• một ít sữa (đủ để làm ẩm bánh mì)
• 1 củ hành tây
• 1 quả trứng (chỉ lấy nửa lòng trắng)
• một ít húng tây băm nhỏ
• 500g cà chua đóng hộp nguyên quả
• một ít húng quế
• dầu ô liu vừa đủ
• muối vừa đủ
• tiêu vừa đủ
• một ít nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm bánh mì trắng ngâm sữa giúp thịt không bị mất độ ẩm khi nấu, tạo kết cấu rất ẩm.
• Trước khi nặn hết thịt viên, hãy nấu một lượng nhỏ hỗn hợp trong chảo để nếm và điều chỉnh muối chính xác.
• Nhào hỗn hợp thịt thật kỹ trong ít nhất 3–5 phút cho đến khi dính; điều này giúp thịt viên không bị vỡ khi ninh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm thịt viên vàng bên ngoài, mềm mịn bên trong.
• ⭐Những ai muốn học cách làm sốt cà chua đúng cách để dùng với mì ống hoặc món chính.
• ⭐Những ai tìm món ăn kèm cho trẻ em hoặc món tiệc cuối tuần tại nhà.