Thăn Bò Chần Chậm của Kim Milan
Phương pháp luộc chậm thịt bò trong hỗn hợp sữa và bơ để giữ độ ẩm và nước ngọt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu không loại bỏ kỹ mỡ và gân, mùi khó chịu có thể phát sinh khi luộc, vì vậy hãy lọc tỉ mỉ.
- Để có mùi thơm nướng đậm đà hơn ở bước cuối, bạn có thể áp chảo nhanh bề mặt thịt sau khi để nghỉ.
- Nếu cảm thấy chất béo từ sữa quá nặng, bạn có thể nấu nhẹ hơn chỉ với nước và gia vị thay vì sữa và bơ.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức bít tết ẩm mọng, ngọt nước mà không có khói hay cháy chảo.
- Những ai muốn tạo ra món thăn bò mềm chỉ bằng kiểm soát nhiệt độ, không cần thiết bị sous vide.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Yeo Kyung-rae - Bò thăn xào tiêu đen
- Raymon Kim's Steak Diane
- This Man's Cook Xào thịt heo mềm
- Jung Ho-young's Thịt heo thăn sốt Jangjorim
- Công kích thủ sếp salad thịt bò avocado
- Hwang Jin-sun's Sogogi Kailan
- Thịt bò nướng ướp sốt galbi-yangnyeom của Choi Kang-rok
- Món thịt bò kho kiểu Nhật của Choi Kang-rok
- Striker Chef thịt bò Pâté Brie
- Sung Si-kyung's Bông Cải Xào Bò
