Kim Milan's Bồ Câu Nướng

• 1 con bồ câu ăn được
• 50g bơ
• 2 tép tỏi
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 100g đậu Hà Lan đông lạnh
• 1/2 cây hành lá lớn
• 1/2 củ hành tây trắng
• một ít bạc hà
• một ít rau diếp xoăn
• 1 muỗng cà phê giấm sherry
• một ít dầu ô liu
• một ít muối
• một ít tiêu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bề mặt bồ câu phải khô hoàn toàn để đạt được lớp vỏ giòn khi áp chảo.
• Do tính chất của gia cầm, thịt nên được nấu chín tới hồng (medium-rosé) với bên trong màu hồng để giữ độ mềm.
• Thêm rau đắng và bạc hà vào phần trang trí đậu Hà Lan ngọt giúp cắt bớt độ béo của thịt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn học kỹ thuật phết bơ và ủ khô chính xác cho gia cầm nướng.
• ⭐Những ai thử sức với món thịt cao cấp kiểu Pháp và Ý.