Nguyên liệu chính
bồ câugan ngỗngức gàkem tươicải Thụy Sĩnấmpancettabột xốptrứngrượu vang đỏsô cô la đengiấm sherrybơtỏihúng tâydầu ô liumuốitiêu
Pithivier bồ câu gan ngỗng của Kim Milan
Món ăn cổ điển của ẩm thực cao cấp Pháp với ức bồ câu mềm, gan ngỗng béo ngậy kết hợp với mousseline nấm, bọc trong bột xốp và nướng cùng sốt đậm đà.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bí quyết là bọc cẩn thận lá cải Thụy Sĩ và lớp mousseline để tạo lớp chắn nước, ngăn bột xốp bị ẩm.
- Trước khi nướng, chọc một lỗ nhỏ trên mặt bột để hơi nước thoát ra, giúp vỏ giòn.
- Để thời gian nghỉ đủ lâu để khi cắt, nước không chảy ra và mặt cắt đẹp.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử thách kỹ thuật ẩm thực cổ điển Pháp đỉnh cao và cấu trúc xếp lớp.
- Những ai muốn trình bày món ăn cao cấp hoàn hảo trong bữa tiệc tại nhà hoặc sự kiện đặc biệt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Milan's Pithivier
- Striker Chef Bưởi hầm rượu đỏ
- Kim Milan's Bồ Câu Nướng
- Striker Chef thịt bò Pâté Brie
- YOOXICMAN's Bò Sườn Xào Tiêu Đa Sắc
- Tortilla Arugula Pizza của Aha Bujang
- Thịt Heo Nướng Sả Kiểu Việt Nam của Seonkyoung Longest
- YOOXICMAN Bít tết sườn bò sốt nấm Gordon Ramsay
- Fabri bánh Songpyeon vani hạnh nhân
- Ttukdak Hyung pizza tortilla phô mai blue
