Kim Milan's Cacio e Pepe

Mẹo nấu 💡

• Nếu thêm nước quá nóng vào phô mai, phô mai sẽ tan chảy và tách thành dầu và cục, vì vậy hãy dùng nước ấm hoặc nước hơi ấm.
• Nếu độ sệt của sốt hoàn hảo, nó sẽ dễ bị vón cục khi ăn, vì vậy điều quan trọng là giữ sốt hơi lỏng khi tắt bếp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai từng thất bại với cacio e pepe vì phô mai bị vón cục hoặc tách lớp.
• ⭐Những ai muốn thành thạo món mì Ý chính thống tạo ra vị umami đậm đà chỉ từ phô mai và tiêu.