Kim Milan's Cacio e Pepe
Món mì Ý truyền thống vùng Roma sử dụng kỹ thuật trộn nước ấm và tận dụng tinh bột để giảm tình trạng phô mai bị vón cục hoặc tách lớp.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu thêm nước quá nóng vào phô mai, phô mai sẽ tan chảy và tách thành dầu và cục, vì vậy hãy dùng nước ấm hoặc nước hơi ấm.
- Nếu độ sệt của sốt hoàn hảo, nó sẽ dễ bị vón cục khi ăn, vì vậy điều quan trọng là giữ sốt hơi lỏng khi tắt bếp.
Phù hợp với
- Những ai từng thất bại với cacio e pepe vì phô mai bị vón cục hoặc tách lớp.
- Những ai muốn thành thạo món mì Ý chính thống tạo ra vị umami đậm đà chỉ từ phô mai và tiêu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Fabri's Cacio e Pepe
- Kim Milan's Fonduta Cacio e Pepe
- Mì Cacio e Pepe của Sung Si-kyung
- Cacio e Pepe của Lee Jae-hoon
- Kim Milan's Gà Vương Miện với Peperonata
- Mỳ Ý Dầu Cá Cơm Của Sung Si-kyung
- Seungwoo Dad món mì Ý sốt thịt xíu mại
- Mì Carbonara của Raymon Kim
- Yeo Kyung-ok's Mì TanTan phong cách Tứ Xuyên
- Seungwoo Dad's Mì Sợi Cua Biển Xào Dầu
