Yeo Kyung-ok's Mì TanTan phong cách Tứ Xuyên

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu có rau củ muối thường dùng trong ẩm thực Trung Hoa – như 'ya cai' (zha cai) – hãy rửa sạch, loại bỏ nước thừa, rồi xào cùng thịt để tăng độ chân thực về hương vị.
• Để đạt được vị đậm đặc, đặc trưng của mì TanTan, nên điều chỉnh nước dùng hơi khô hơn là quá loãng. Điều chỉnh lượng nước khoảng 250–300ml.
• Sử dụng duy nhất một chảo – xào thịt, luộc cải và nấu nước dùng – giúp giảm công đoạn dọn dẹp và tận dụng tối đa mùi thơm từ dầu thịt để làm giàu nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích vị cay nồng của malatang kết hợp cùng độ béo, ngọt dịu từ bơ đậu phộng.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến mì TanTan chất lượng nhà hàng chỉ với vài bước đơn giản.