Kim Jin-soon Rau chân vịt Namul
Món rau chân vịt namul làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của rau chân vịt bằng cách chần nhanh trong nước muối và trộn đều với muối nêm và dầu mè.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chần rau chân vịt quá 30 giây sẽ làm hỏng kết cấu, vì vậy điều quan trọng là chỉ chần nhanh và làm nguội nhanh trong nước lạnh.
- Nêm bằng muối nêm thay vì nước tương hoặc nước mắm giúp tránh bị đổi màu và mang lại vị umami thanh khiết không bị nặng.
- Thêm muối vào nước chần làm nổi bật màu xanh tươi của rau chân vịt và khử mùi đất đặc trưng.
Phù hợp với
- Những người từng gặp khó khăn khi rau chân vịt namul bị dai hoặc còn vị đắng.
- Những người muốn dễ dàng làm món ăn kèm cổ điển thanh đạm và đậm đà.
- Những người tìm kiếm món namul tinh tế phù hợp với bibimbap hoặc mâm cỗ ngày lễ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Món Ngót Xào Nước Muối
- Món rau chân vịt trộn (Baek Jong-won)
- Sigeumchi Namul của Lee Jae-hoon
- Món Rau Chân Vịt Của Kim Dae-seok
- Rau Chân Vịt Namul của Yoon Yi-ryeon
- Xì Dầu Rau Chân Vịt Namul của Aha Bujang
- Solo Cooking God's Gochujang Spinach Salad
- Ttukdak Hyung xíu xanh hành tây xào
- Ttukdak Hyung món xà lách xào
- Baek Jong-won món xào rau chân vịt
