Nguyên liệu chính
cà tímthịt heohành tâyhành lá lớnớt xanh Cheongyangmuối tinhsiro tinh bộtrượu nấu ănmuối nêmtiêu đendầu ô liutỏi bămdầu hào
Kim Jin-soon Món Cà Tím Xào Kiểu Japchae
Món cà tím xào kiểu japchae đặc biệt được xào dai mà không bị nhão nhờ ướp muối và siro tinh bột để rút bớt nước.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Muối cà tím với siro tinh bột giúp rút nước nhanh qua thẩm thấu, giữ độ dai ngay cả sau khi xào.
- Khi vắt cà tím đã muối, không vắt quá mạnh để tránh làm nát và giữ nguyên hình dạng.
- Cà tím hút nhiều dầu, vì vậy hãy bổ sung dầu ô liu trong khi xào.
Phù hợp với
- Những người tránh ăn cà tím vì kết cấu nhão đặc trưng.
- Những người muốn thưởng thức hương vị japchae nhẹ nhàng và lành mạnh mà không cần miến.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món Japchae Mì Bột Khoai Tím Với Cá Viên Và Mầm Đậu Nành Giòn
- Yeo Kyung-ok's Xào thịt ba chỉ với quả bí ngô
- Baek Jong-won món Japchae siêu đơn giản
- Miến trộn không bị nhão của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok's Lard Japchae
- Yeo Kyung-ok's Mì Japchae kiểu Trung Hoa
- Công kích thủ sếp Mala Zhajia
- Gochu japchae dứa của Seungwoo Dad
- Món thịt heo xào cà tím sốt miso - Seungwoo Appa
- Kim Ho-yoon's Japchae
