Jung Ho-young món Trứng luộc mềm trong nước tương
Món ăn kèm khiến mọi bữa ăn trở nên hấp dẫn—trứng luộc mềm chính xác 5 phút 30 giây, sau đó ngâm trong nước sốt nước tương thơm đậm đà thay vì hầm, tạo nên kết cấu mềm mịn, béo ngậy.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm muối và giấm vào nước luộc giúp protein trứng đông lại nhanh, ngăn ngừa chảy dịch nếu trứng bị nứt, đồng thời giúp bóc vỏ dễ dàng và sạch sẽ.
- Thả trứng vào nước đá ngay sau khi luộc sẽ ngay lập tức ngừng quá trình nấu bên trong, giữ nguyên độ mềm như thạch ở lòng đỏ mà không bị chín thêm.
- Khi ngâm trứng trong nước tương, nếu bề mặt trứng nổi lên trên mặt nước, có thể xảy ra hiện tượng đổi màu; hãy phủ nhẹ bề mặt bằng khăn bếp hoặc màng bọc thực phẩm để giữ màu đều khắp quả trứng.
Phù hợp với
- Những ai thích món trứng ăn kèm ẩm mịn, béo ngậy thay vì trứng luộc khô cứng.
- Người nào muốn có trứng luộc mềm kiểu onsen chuẩn xác, không thất bại.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Trứng Luộc Lòng Đào Ngâm Xì Dầu của Yoon Yi-ryeon
- Trứng lòng đào ngâm tương bằng túi nilon của Aha Bujang
- Maeil Matna Bánh Mì Kẹp Trứng Lòng Đào
- Kim Dae-seok: Trứng ngâm tương kombu
- Trứng kho tương của Kim Ho-yoon
- Lòng đỏ trứng ngâm tương của Jung Ho-young
- Solo Cooking God - Gyeranjang Xì Dầu Đa Dụng
- Trứng Mayak của Kim Dae-seok
- Trứng Ngâm Nước Tương của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Canh Đậu Hũ và Trứng Ngâm Rau Củ Chua
