Kim Dae-seok's Salad Hạt Ép và Dưa Leo

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Allicin trong húng quế bạc tạo ra vị cay nồng mạnh. Ngâm nó trong nước giấm loãng trước khi dùng sẽ làm dịu vị gắt, giúp món ăn dễ thưởng thức hơn.
• Khác với các món salad rau thông thường, công thức này sử dụng nửa thìa cà phê miso như một bí mật, mang lại vị umami đậm đà, bám lâu trên đầu lưỡi.
• Sử dụng gochujang có thể khiến món ăn nặng và nhão do lượng nước dư thừa từ dưa leo. Nên dùng bột ớt đỏ để đạt kết quả thanh mát, giòn crisp hơn.
• Vì húng quế có vị tương tự tỏi, việc thêm tỏi băm sẽ che lấp mùi hương độc đáo của nó — vì vậy tốt nhất là không dùng tỏi.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món salad nhanh, giòn mát, kích thích vị giác để lấy lại khẩu vị.
• ⭐Người muốn trải nghiệm vị cay thanh tao của bột ớt đỏ và vị sâu lắng của miso thay vì các món salad nhiều dầu mỡ từ gochujang.
• ⭐Người mong muốn cảm giác giòn tan từ dưa leo và húng quế, kết hợp cùng bữa ăn rau củ dinh dưỡng, lành mạnh.