This Man's Cook Gỏi Dallae Gwolbaengi

Name: This Man's Cook Gỏi Dallae Gwolbaengi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: dallae 2 bó (200g); canned gwolbaengi nhỏ 1 hộp; muối 1 thìa cà phê; đường 1 thìa canh; giấm 2 thìa canh; siro mận 3 thìa canh; bột ớt đỏ 2 thìa canh

Món ăn nhẹ mát lạnh và chua ngọt, được làm bằng cách trộn dallae thơm lừng với gwolbaengi dai giòn, được gia vị bằng muối và giấm thay vì nước tương để tạo nên hương vị thanh khiết, tươi mát.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm món ăn kèm mát lạnh để cân bằng các món thịt giàu chất béo, đặc biệt là trước dịp lễ
Người muốn thưởng thức mùi thơm nồng nàn của dallae và độ dai giòn của gwolbaengi trong một miếng ăn
Bất kỳ ai tìm kiếm món ăn kèm đơn giản, có vị thanh tao mà không cần nước tương

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

dallaegwolbaengi đóng hộpgiấmsiro mậnbột ớt đỏ

Thẻ

rất đơn giản chua ngọt thức tỉnh khẩu vị

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

dallae 2 bó (200g)
canned gwolbaengi nhỏ 1 hộp
muối 1 thìa cà phê
đường 1 thìa canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

dallae gwolbaengi đóng hộp giấm siro mận bột ớt đỏ

Maekkom Saekkom Golbaengi Muchim của Baek Jong-won

Ngâm cá khô xé trong nước golbaengi để tăng hương vị umami, sau đó trộn nhẹ nhàng với rau củ tươi và nước sốt chua cay vàng tỷ lệ của Baek Jong-won.

15phútDễmón phụ

golbaengibukeochaedưa chuộthành tâyhành lá

siêu dễmón phụ làm sẵncay

Lẩu Mì Bạc Liêu của Lim Sung-geun

Món salad mì bạc liêu chua ngọt cay nóng được làm chỉ trong 5 phút bằng cách trộn rau củ tươi và jinmi-chae dai ngon vào nước sốt bí mật tỷ lệ vàng.

10phútDễmón phụ

mì bạc liêu đóng hộpjinmi-chaehành tâydưa leohẹ

đồ ăn vặtnhanh gọn dễ làmchua cay ngọt

giấm 2 thìa canh

siro mận 3 thìa canh

bột ớt đỏ 2 thìa canh

Công thức

Lột bỏ lớp ngoài bị vàng của dallae, sau đó cẩn thận loại bỏ phần rễ thô hoặc bẩn bằng dao hoặc móng tay.
Rửa dallae đã làm sạch dưới vòi nước từ 2–3 lần bằng cách khuấy nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, rồi xả thật khô bằng rổ lọc.
Đặt dallae đã ráo lên thớt và thái thành từng khúc dài khoảng bằng đầu ngón tay (khoảng 7–8 cm), giữ độ dài không đều.
Lấy gwolbaengi ra khỏi hộp, đổ hết toàn bộ nước trong hộp, rồi cắt từng miếng thành 2–3 phần nhỏ hơn để dễ ăn.
Trong một bát trộn, cho muối 1 thìa cà phê và đường 1 thìa canh trước, sau đó khuấy đều đến khi muối và đường tan hoàn toàn, không còn hạt.
Khi hỗn hợp nền đã mịn, thêm siro mận 3 thìa canh và bột ớt đỏ 2 thìa canh, rồi trộn đều để tạo sốt.
Cho dallae đã thái và gwolbaengi đã chuẩn bị vào bát trộn lớn, sau đó đổ sốt đã pha lên trên.
Dùng cả hai tay trộn nhẹ nhàng các nguyên liệu để hòa quyện, cẩn thận không làm dập dallae hay nghiền nát quá nhiều, giữ nguyên mùi thơm và độ giòn tự nhiên.

Cắt bỏ phần bị vàng và phần rễ thừa của dallae, rửa sạch, rồi thái thành từng khúc dài bằng đầu ngón tay; cắt nhỏ gwolbaengi.
Trong một bát, trộn muối, đường và giấm đến khi tan hoàn toàn, rồi thêm siro mận và bột ớt đỏ để tạo sốt trong suốt.
Cho dallae và gwolbaengi vào bát trộn, nhẹ nhàng đảo đều với sốt, tránh dùng lực mạnh làm bay mùi thơm tự nhiên.

Mẹo nấu

Tránh dùng nước tương trong sốt — nó sẽ làm mất màu sắc và che lấp mùi thơm tự nhiên của dallae. Dùng muối đơn thuần giúp món ăn có vị thanh khiết hơn.
Bạn có thể thay thế gwolbaengi bằng hàu sống hoặc sò điệp hấp trong mùa thích hợp để tạo phiên bản cao cấp hơn.
Vì xử lý dallae đòi hỏi thời gian và cẩn trọng, hãy cân nhắc mua loại đã được làm sạch và cắt sẵn từ siêu thị để tiết kiệm đáng kể thời gian sơ chế.

Salad Ốc Okjubu

Món ăn phụ hoàn hảo và người bạn đồng hành lý tưởng cho đồ uống, với phần ốc dai giòn cùng nước sốt ngọt chua kích thích vị giác.

15phútDễmón nhậu

ốcmiếng mựcbắp cảicà rốtlá húng quế

cayMón nhậusiêu dễ

Okjubu's Gwaejangi Mulchim

Món gwaejangi mulchim tỷ lệ vàng dễ làm và chua ngọt hấp dẫn, sử dụng công thức gia vị dadeugi cơ bản mà ai cũng có thể theo dõi

15phútDễmón nhậu

GwaejangiSomyeonOriYangpaGochujang

cayMón nhậusiêu dễ

Yoon Joomo's Golbaengi Muchim

Một công thức golbaengi muchim cao cấp, tối ưu hóa vị ngọt chua và độ dai bằng cách sử dụng phần thịt gà mu còn dư và các sợi cá tuyết khô.

25phútDễmón nhậu

trai đóng hộpthịt gà musợi cá tuyết khôhành lálá húng quế

đồ ăn kèm biangọt chuacông thức dùng đồ thừa

Jung Ho-young's Salad Cua Vàng và Sò Điệp Phong Cách Euljiro

Món salad sò điệp dai giòn, vị cay chua đậm đà với những miếng cá vàng thơm lừng, được tẩm gia vị bằng nước sốt tự làm đặc trưng và các lát hành lá giòn tan, phong cách ẩm thực đường phố Euljiro.

15phútDễmón nhậu

sò điệp tươimiếng cá vànghành tâyớt chuông xanhhành lá

sò điệp Euljirođồ ăn kèm uống rượuđồ ăn vặt đêm khuya

This Man's Cook Gỏi Dallae Gwolbaengi

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Maekkom Saekkom Golbaengi Muchim của Baek Jong-won

Lẩu Mì Bạc Liêu của Lim Sung-geun

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Salad Ốc Okjubu

Okjubu's Gwaejangi Mulchim

Yoon Joomo's Golbaengi Muchim

Jung Ho-young's Salad Cua Vàng và Sò Điệp Phong Cách Euljiro

Phù hợp với

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 2 phần

Công thức

Mẹo nấu