Kim Dae-seok's Món trộn rau minari và mực nâu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi muối củ cải, thêm đường phèn sẽ giúp hút nước qua áp suất thẩm thấu, làm củ cải giòn hơn rất nhiều.
• Đối với các món trộn có độ ẩm cao, hãy dùng giấm gấp đôi nồng độ thay vì giấm thường để tránh sốt bị loãng hoặc nhạt.
• Hấp mực trong chính nước tự nhiên của nó kèm một ít mirin trong thời gian ngắn, thay vì luộc trong nước, giúp mực mềm, căng mà không bị dai.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món ăn phụ cay chua theo mùa để kích thích khẩu vị vào mùa xuân.
• ⭐Những ai tìm kiếm một món ăn chơi tuyệt vời từ mực nâu hoặc mực thông thường.
• ⭐Những ai muốn chế biến một món trộn giòn, sốt trong mà không bị loãng theo thời gian.